Experimente trocar linguiças de porco e carne bovina por frango e peru.
Salsicha vem em muitas variedades diferentes. Como muitos tipos diferentes de carne e partes de animais podem ser usados na produção de salsicha, é difícil dizer se a salsicha é saudável. Mas, em geral, a salsicha é rica em gordura e calorias. Então, se você está tentando emagrecer ou manter seu peso saudável, pode ser difícil incluir esse alimento em seu plano de refeições regular.
Salsicha Informação Nutricional
Um link de salsicha de porco italiana pesando 113 gramas fornece o seguinte:
- calorias: 391
- gordura: 35 gramas
- colesterol: 86 mg
- sódio: 826 mg
- carboidratos: 0,7 gramas
- proteína: 16 gramas
Muitos nutricionistas incluem salsicha em sua lista de alimentos calóricos vazios comuns . Alimentos calóricos vazios fornecem energia principalmente na forma de açúcar adicionado e gorduras sólidas e não saudáveis, como gordura saturada ou gordura trans. Muitos alimentos calóricos vazios também fornecem altos níveis de sódio.
Os dados nutricionais variam para diferentes tipos de salsicha. As calorias e a nutrição da salsicha italiana (mostradas) indicam que, embora a comida forneça proteína, ela é rica em calorias, rica em gordura e muito rica em sódio.
Fatos Nutricionais para Vários Tipos de Salsicha
O USDA fornece dados de nutrição para outros tipos de salsicha. Alguns são muito mais leves do que os links italianos de linguiça de porco:
- Um hambúrguer de carne de porco fornece 92 calorias, 5 gramas de proteína, 0 gramas de carboidratos, 0 gramas de fibra, 0 gramas de açúcar, 8 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada e 202 miligramas de sódio
- Um link de bratwurst de carne fornece 253 calorias, 10 gramas de proteína, 2 gramas de carboidratos, 0 gramas de fibra, 0 gramas de açúcar, 22 gramas de gordura, 8 gramas de gordura saturada e 643 miligramas de sódio
- Uma porção de três onças de salsicha polonês (também chamada kielbasa) fornece 287 calorias, 11 gramas de proteína, 4 gramas de carboidratos, 0 gramas de fibra, 2 gramas de açúcar, 25 gramas de gordura, 8 gramas de gordura saturada e 905 miligramas de sódio
- Três fatias de salsicha fornecem 284 calorias, 11 gramas de proteína, 1 grama de carboidrato, 0 grama de fibra, 1 grama de açúcar, 26 gramas de gordura, 10 gramas de gordura saturada e 510 miligramas de sódio
- Um link de quatro polegadas de chouriço fornece 273 calorias, 14 gramas de proteína, 1 grama de carboidratos, 0 gramas de fibra, 1 grama de açúcar, 23 gramas de gordura, 9 gramas de gordura saturada e 741 miligramas de sódio
Fatos Nutricionais para Cachorros Quentes
O tipo mais popular de salsicha é o cachorro-quente . Um cachorro-quente fornece 186 calorias, 7 gramas de proteína, 2 gramas de carboidratos, 0 gramas de fibra, 1 grama de açúcar, 17 gramas de gordura, 6 gramas de gordura saturada e 572 miligramas de sódio. Mas quando você come um cachorro-quente, você provavelmente também come um pão e talvez até algumas coberturas.
Um pão de cachorro-quente fornece 100 calorias adicionais, 4 gramas de proteína, 18 gramas de carboidratos, 1 grama de fibra, 2 gramas de açúcar, 2 gramas de açúcar adicionado, 1 grama de gordura e 180 miligramas de sódio. Se você adicionar mostarda e ketchup, sua contagem de calorias provavelmente não aumentará muito, mas você pode adicionar alguns gramas de sódio e açúcar.
A salsicha é saudável? Tente estas opções de frango e peru com baixo teor de gordura
Por causa do teor de gordura e sódio da salsicha, não é a escolha mais saudável na hora das refeições.
Se você está tentando melhorar seus hábitos alimentares para melhorar a saúde, há outras carnes e fontes de proteína não-carne que fornecem uma melhor nutrição.
Existem, no entanto, alguns tipos de salsicha que são um pouco mais saudáveis. Alguns açougueiros e marcas populares fabricam frango, peru e até salsichas de frutos do mar que são ligeiramente inferiores em gordura e calorias, mas ainda cheias de sabor.
- Um link de Aidells Chicken e Apple sausage fornece 180 calorias, 12 gramas de gordura, 3,5 gramas de gordura saturada, 12 gramas de proteína e 640 miligramas de sódio.
- Uma porção de salsicha Aidells café da manhã (feito de frango e maçã) fornece 120 calorias, 8 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada, 8 gramas de proteína e 420 miligramas de sódio.
- Um link (78 gramas) de salsicha de frango estilo Buffalo oferece 100 calorias, 5 gramas de gordura, 1,5 gramas de gordura saturada, 13 gramas de proteína e 510 miligramas de sódio.
- Duas ligações de salsicha de café da manhã feita a partir de peru fornecem 70 calorias, 3,5 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada, 2 gramas de carboidratos, 8 gramas de proteína e 340 miligramas de sódio.
Os cachorros-quentes são cozidos ou crus? Preciso cozinhá-los antes de comer?
De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, é um mito que cachorros-quentes são pré-cozidos. A agência recomenda que você cozinhe completamente os cachorros-quentes antes de comer.
Quanto tempo a linguiça fica fresca na geladeira?
A maioria dos fabricantes recomenda que você consuma produtos de salsicha antes da data "melhor" na embalagem. Uma vez que o pacote é aberto, você deve consumir a comida dentro de três dias.
A salsicha pode ser congelada?
Você pode congelar salsicha. Coloque a carne em um recipiente hermético. Embale individualmente cada salsicha se você planeja comer pequenas porções ocasionalmente. Descongele na geladeira.
Posso fazer minha própria salsicha?
Sim! Fazer salsicha é fácil e divertido. Use esta receita saudável de baixa caloria e baixo teor de gordura de peru, bacon e salsicha de maçã para experimentá-lo.
Lembre-se de que uma única comida - como salsicha - não faz ou quebra sua dieta. Tente planejar refeições saudáveis e desfrutar de uma indulgência ocasional com moderação para uma boa saúde e bem-estar.
> Fontes:
> Universidade do Michigan. Quais são as calorias vazias? Programa de Nutrição e Gestão de Peso. Última revisão: Março de 2012.
> Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada. Segurança alimentar para as mães: hHighlights - fato ou ficção. Rede. 2016,