Produtos frescos e congelados que você pode comprar ou encomendar
Quando se trata de pão sem glúten (ou qualquer outro pão, para esse assunto), o consenso consagrado pelo tempo é que as batidas caseiras são compradas a qualquer hora. Alguns anos atrás, isso era muito verdadeiro, uma vez que alguns produtos sem glúten no mercado não ofereciam muito em termos de sabor ou textura.
Mas poucos de nós temos tempo de fazer nosso próprio pão e, felizmente, os fabricantes de produtos sem glúten aumentaram com uma variedade cada vez maior de excelentes produtos de pão sem glúten comprados em lojas. Aqui está um resumo de quais marcas estão disponíveis.
1 - Canyon Bakehouse
A Canyon Bakehouse, vencedora do prêmio The Readers 'Choice de Melhor Pão Sem Glúten de 2012, produz 7 grãos, passas de canela, branco de montanha, mel branco em estilo Heritage, grãos integrais em estilo herança, centeio estilo Deli (que, claro, não é realmente feito a partir do centeio glúten de grão), e Rosemary & Thyme Focaccia. Tudo pode ser comprado através do site da empresa. Você também pode encontrar produtos Canyon Bakehouse nas seções de padaria de mais de 750 lojas Target nos EUA e em algumas mercearias.
Os produtos da Canyon Bakehouse são livres de laticínios, caseína, nozes e soja, mas incluem ovos. A empresa testa seus produtos para garantir que eles contenham menos de 5 partes por milhão de glúten.
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2 - Ener-G
A Ener-G, uma empresa do estado de Washington especializada em produtos livres de alergênicos, oferece 12 tipos diferentes de pão, que vão desde pães de tapioca branca básica até pães de semente de linho e fibra alta. Muitos dos produtos da Ener-G atendem àqueles com alergias ou intolerâncias adicionais. Por exemplo, você pode comprar pães de pão sem glúten sem fermento em sabores de arroz branco e marrom, além de pão de passas sem ovo.
Os supermercados convencionais geralmente armazenam um ou mais tipos de pão Ener-G, e você pode encomendar os produtos on-line. Os produtos Ener-G são produzidos em instalações sem glúten, sem laticínios, sem amendoim, sem nozes e com certificação Kosher, e a empresa testa seus produtos para garantir que eles contenham menos de 5 partes por milhão de glúten.
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3 - Glutino
Glutino faz quatro tipos diferentes de pães tipo sanduíche: semeado, cinammon-raisin, branco e multi-grãos. Todas as variedades são livres de leite e caseína. Todos contêm ovos e podem conter traços de soja e gergelim.
Todos os produtos Glutino são livres de conservantes, então é melhor mantê-los congelados e descongelar algumas fatias no microondas imediatamente antes de servir. A Glutino, que vende seus pães on-line e por meio de mercearias e lojas de alimentos saudáveis, testa seus produtos para conter menos de 20 partes por milhão de glúten.
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4 - Kinnikinnick Foods
A Kinnikinnick Foods produz quatro tipos diferentes de pães sem glúten, incluindo grãos integrais, multigrain, branco e canela-passas. Todos são livres de leite e nozes, mas contêm ovos, milho, fermento e batata. A empresa também cria pães especiais de edição limitada, como o "pão festivo", um produto que é recheado com frutas cristalizadas e vendido apenas em novembro e dezembro.
A Universidade de Nebraska certificou os produtos da Kinnikinnick para conter menos de 5 partes por milhão de glúten, e os pães são produzidos em uma instalação sem nozes.
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5 - Nova Grão Sem Glúten Padaria
New Grains Padaria sem glúten faz cinco pães diferentes, incluindo multigrain, passas de canela, sourdough, pão branco sanduíche e pão sanduíche branco vegan-friendly livre de ovo. Todos contêm levedura e todos, exceto o pão sem ovos, contêm ovos. Nenhum contém leite.
De acordo com o CEO da New Grains Bakery e fundador Tim Lawson, a New Grains cuidadosamente cuida de todas as suas matérias-primas e moe sua própria farinha a partir de grãos integrais sem glúten para eliminar a maioria das fontes de contaminação cruzada com glúten. Os pães estão disponíveis em vários locais em Utah e Arizona, e on-line.
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6 - Padaria Sem Glúten de Rudi
A Padaria Sem Glúten da Rudi (não confundir com a Sem Glúten da Udi) faz dois tipos diferentes de pães fatiados: original e multi-grãos. Ambos contêm ovos.
Os pães são certificados pela Organização de Certificação sem glúten para conter menos de 10 partes por milhão de glúten. Embora a Rudi's não tenha uma instalação separada e sem glúten, a empresa fabrica seus produtos sem glúten em equipamentos separados e dedicados e em dias de produção separados. De acordo com a empresa: "Nossos pães sem glúten são assados somente depois que nossas instalações passaram por um extenso processo de limpeza diária. Todos os ingredientes que chegam também são testados e certificados como isentos de glúten. Como parte de nossa certificação sem glúten, cada lote de nosso pão sem glúten é testado e deve testar abaixo de <10 ppm de glúten para distribuição. Também enviamos o produto para um laboratório externo para validar nossos resultados de teste e garantir que tenhamos menos de 10 ppm de glúten. " Você pode comprar os produtos da Rudi on-line ou em supermercados selecionados.
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7 - Schar EUA
A Schar USA oferece três produtos de pão de sanduíche, incluindo pão branco Artisan Baker, pão multigrain Artisan Baker e pão estilo deli.
Todos os sanduíches Schar são isentos de lactose e sem glúten, mas contêm soja.
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8 - Três padeiros
Three Bakers, anteriormente conhecido como The Grainless Baker, faz pão integral, Seven Ancient Grain bread, pão integral de centeio e MaxOmega integral e pão de cinco sementes. Todos contêm ovos e fermento.
Você pode comprar pães sem glúten da Three Bakers online ou através de algumas lojas. Todos os pães e outros produtos da Three Bakers foram testados para conter menos de 5 partes por milhão de glúten.
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9 - Sem glúten da Udi
O Sem Glúten da Udi oferece cinco pães diferentes - pão integral, pão branco, pão de milho, pão de fibra e linho de ômega e pão de passas de canela. Os pães incluem ingredientes de tapioca e arroz integral, além de ovos.
A Udi's é certificada sem glúten pela Organização de Certificação Sem Glúten, que testa abaixo de 10 partes por milhão de glúten. Você pode comprar produtos da Udi em muitas mercearias, além da loja online da empresa.
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10 - Whole Foods Sem Glúten Bakehouse
Se você mora perto de um supermercado da Whole Foods, você pode encontrar produtos da Whole Foods sem glúten da Bakehouse, que não estão disponíveis em todas as lojas e infelizmente não podem ser encomendados on-line. A Bakehouse sem glúten oferece vários tipos diferentes de pães, incluindo pão de aveia com mel (feito com aveia sem glúten certificada), pão da Pradaria, pão de sanduíche, pão de milho e tomate seco e pão de alho assado.
Produtos de Bakehouse sem glúten são feitos em uma instalação livre de glúten e são testados para certificar-se de que eles contêm menos de 5 partes por milhão de glúten.
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