Pode causar desidratação mesmo em atletas treinados
Dietas ricas em proteínas e carboidratos são populares para perda de peso, mas elas podem causar desidratação ? Um pequeno estudo colocou essa questão em teste. Além da perda de peso, fisiculturistas e outros que querem um físico magro e musculoso geralmente usam uma dieta rica em proteínas e pouco carboidrato. Isso os coloca em risco de desidratação?
No lado oposto, os atletas de resistência, como corredores de maratona e ciclistas, geralmente recebem uma dieta balanceada que inclui carboidratos para manter suas reservas de energia.
Seu treinamento muitas vezes os adapta à desidratação mais do que a média das pessoas, de acordo com os pesquisadores do estudo. Eles projetaram um estudo para ver como uma dieta rica em proteínas afetou atletas de resistência treinados.
"Descobrimos que certos índices de hidratação tendem a ser influenciados à medida que a quantidade de proteínas em suas dietas aumenta", disse Nancy Rodriguez, professora associada de ciências nutricionais que supervisionou o estudo, em um comunicado à imprensa.
Estudo de dieta rica em proteínas
O estudo foi realizado na Universidade de Connecticut pelo estudante de graduação William Martin. Ele apresentou sua pesquisa para a reunião Experimental Biology 2002. Os sujeitos do teste foram cinco atletas estudantes da universidade que eram corredores bem treinados. Estes atletas de resistência foram colocados em dietas que variavam na quantidade de proteína, com base em uma pessoa de 150 libras. Sua dieta foi monitorada de perto para garantir que eles estavam aderindo ao protocolo do estudo.
Durante quatro semanas, cada um comeu uma dieta baixa em proteínas de 68 gramas por dia. Por outro período de quatro semanas, eles tinham 123 gramas de proteína para uma dieta moderada em proteínas. Nas últimas quatro semanas, eles tinham uma dieta rica em proteínas com 246 gramas de proteína por dia. Esta última dieta correspondeu ao que muitos programas populares de dieta rica em proteínas recomendam, com 30% das calorias provenientes de proteínas.
Esses regimes abrangem o intervalo do que é recomendado. Na época do estudo, o USDA recomendou a ingestão diária de proteína de 70 gramas para uma pessoa de 150 libras. Isso corresponde à dieta de baixa proteína dada aos participantes do teste. As dietas de proteína moderada e alta administradas foram duas e três vezes a RDA.
Protein Up, Hydration Down, mas não mais Thierstier
Os sujeitos do estudo foram testados quanto ao seu azoto ureico no sangue (BUN), concentração de urina e outros valores laboratoriais a cada duas semanas durante o estudo. O teste de BUN é realizado rotineiramente como um indicador da função renal. Ele mede os produtos de decomposição de proteínas que são eliminados pelos rins. De forma alarmante, o BUN atingiu o intervalo anormal quando os atletas atletas comeram a dieta rica em proteínas. Sua urina também estava mais concentrada, o que é um sinal de desidratação. Seus valores voltaram ao normal quando voltaram à dieta habitual. Eles não se sentiam mais sedentos quando estavam na dieta rica em proteínas e, portanto, talvez não estivessem bebendo água suficiente para suprir as necessidades de seus rins para eliminar os resíduos da digestão de proteínas.
Beba mais água em uma dieta rica em proteínas
"Com base em nossos achados, acreditamos que é importante para atletas e não-atletas aumentarem a ingestão de líquidos quando consumirem uma dieta rica em proteínas, se sentem sede ou não porque nossos participantes disseram não sentir diferença na sede uma dieta para a próxima ", disse Rodriguez em um comunicado de imprensa.
A posição do American College of Sports Medicine sobre nutrição e desempenho atlético recomenda manter-se bem hidratado antes, durante e após o exercício para equilibrar as perdas de fluidos. Bebidas esportivas com carboidratos e eletrólitos podem diminuir o risco de desidratação e hiponatremia .
Descobriu-se que uma diminuição de dois a três por cento da água corporal afeta negativamente o desempenho e a função cardiovascular. Se você está exercitando ou não, é importante certificar-se de que você está bebendo o suficiente para evitar a desidratação.
Fontes:
Dietas ricas em proteínas podem levar à desidratação. 22 de abril de 2002, University of Connecticut.
Dietas ricas em proteínas causam desidratação, mesmo em atletas treinados. 22 de abril de 2002. Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental. Reunião, Biologia Experimental 2002.
Associação Dietética Americana; Dietistas do Canadá; Colégio Americano de Medicina do Esporte, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "American Colégio de Sports Medicine posição stand. Nutrição e desempenho atlético". Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.