Calorias no amendoim e seus benefícios para a saúde
Embora os amendoins não sejam baixos em calorias, eles podem fazer parte de uma dieta saudável porque são bons para o coração e são perfeitos para perder ou engordar. Um punhado de amendoim é uma boa fonte de proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
Embora eles tenham 'noz' em seu nome, amendoins não crescem em árvores, então eles não estão relacionados a amêndoas, nozes e outras nozes verdadeiras.
Os amendoins pertencem à família das leguminosas e estão relacionados com ervilhas, feijões secos e soja.
| Fatos da nutrição dos amendoins | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 oz (28 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 166 | |
| Calorias de Fat 126 | |
| Gordura Total 14.1g | 22% |
| Gordura Saturada 2g | 10% |
| Gordura Polinsaturada 4,4g | |
| Gordura Monossaturada 7g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 230mg | 10% |
| Potássio 186,21mg | 5% |
| Carboidratos 6.1g | 2% |
| Fibra Alimentar 2.3g | 9% |
| Açúcares 1.2g | |
| Proteína 6.7g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Cálcio 2% · Ferro 4% | |
| * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Uma porção de amendoim é igual a uma onça, ou cerca de 28 amendoins. Isso também é sobre o número de amendoins que cabem na sua mão. Esse punhado de amendoim tem cerca de 166 calorias, a maioria das quais vem de gordura, além de pouco menos de 7 gramas de proteína.
Benefícios para a saúde de amendoim
Os amendoins são saudáveis para o coração porque são uma excelente fonte de ácidos graxos monoinsaturados que podem ajudar a reduzir o colesterol total. A Food and Drug Administration dos Estados Unidos permite que a seguinte alegação seja colocada na embalagem de alimentos que contenham amendoim integral ou picado:
Evidências científicas sugerem, mas não provam que comer 1,5 onças por dia da maioria das nozes, como o amendoim, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Veja informações nutricionais para o conteúdo de gordura.
O amendoim também é rico em um fitoquímico chamado resveratrol, que pode trazer benefícios para a saúde.
O resveratrol é um estilbeno natural que possui uma atividade antioxidante potencialmente poderosa.
Perguntas comuns sobre amendoim
Amendoins são bons para perda de peso?
Os amendoins não são baixos em calorias porque são tão densos em energia. Mas, desde que você observe suas porções, comê-las pode ajudá-lo a perder peso . Estudos indicam que as pessoas que comem nozes e amendoim tendem a ter menores índices de massa corporal .
Você pode estar se perguntando como uma comida rica em calorias pode ajudar a perder peso. Parte da razão pode ser que, como o amendoim é rico em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, apenas uma porção pequena pode satisfazer sua fome e mantê-lo sentindo-se satisfeito por mais tempo. A chave para comer amendoim e perder peso é observar atentamente os tamanhos das porções.
Da próxima vez que você ficar com fome entre as refeições, coma uma onça de amendoim. Embora ele acrescente cerca de 166 calorias à sua ingestão diária, ele ajudará você até a próxima refeição, e isso pode ajudar a impedir que você coma em excesso quando a refeição for servida.
Pode parecer um pouco estranho que a mesma comida possa ser boa para perder e ganhar peso. Mas, embora seja verdade, alguns amendoins podem ajudar a reduzir o apetite, fornecem calorias extras e estimulam o ganho de peso quando ingeridos em quantidades maiores.
E se eu for alérgico ao amendoim?
As alergias ao amendoim não são algo que leve em conta. Eles não são incomuns e podem ser muito perigosos. Se você é alérgico a amendoim você precisará evitar amendoins e produtos feitos com amendoim. Algumas pessoas reagem com tanta força que até cheirar amendoim pode causar uma reação.
Algumas pessoas que são alérgicas a amendoim podem comer nozes como amêndoas, nozes e castanhas de caju. Mas é melhor falar com seu médico antes de adicionar nozes a sua dieta. Para obter mais informações sobre como lidar com alergias ao amendoim, leia o guia de dieta para alergia ao amendoim.
Escolhendo e armazenando amendoins
Amendoim ainda nas conchas pode ser assado (com ou sem sal) ou cru.
Eles podem ser armazenados à temperatura ambiente por um mês ou dois, mas, como são ricos em gorduras, podem ficar rançosos. É melhor armazenar esses amendoins na geladeira, onde eles duram até um ano, ou no congelador, onde eles vão ficar bem por até dois anos.
Se você não quer lidar com shell, você também pode comprar amendoins que foram descascados. Eles são frequentemente torrados a seco ou torrados em óleo, salgados e podem ser combinados com outras nozes. As nozes descascadas assadas são estáveis durante a armazenagem, desde que sejam mantidas em um recipiente vedado. Quando o recipiente estiver aberto, é melhor manter os amendoins na geladeira para manter seu sabor e frescor.
Maneiras saudáveis de servir amendoim
Amendoim pode ser comido fora de mão como um lanche. Um punhado de amendoim combina muito bem com uma maçã ou outro pedaço de fruta fresca de baixa caloria, como uma pêra, um pêssego ou alguns morangos. Os amendoins são por vezes utilizados na culinária e você pode encontrá-los em frituras, como um ingrediente no molho de amendoim, ou adicionados a saladas e acompanhamentos. E, claro, os amendoins são comumente servidos em sanduíches na forma de manteiga de amendoim.
Receitas De Amendoim
O Conselho Nacional de Amendoim oferece algumas receitas deliciosas e saudáveis com amendoim:
- Salada de Frango com Frango Assado com Vinagrete de Amendoim
- Mix de trilha de amendoim
- Salada cítrica com hortelã e amendoim
Uma palavra de
Os amendoins são nutritivos e têm benefícios potenciais para a saúde. Lanche em alguns amendoins todos os dias ou desfrutar de um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia para o almoço.
Fontes:
Rei JC, Blumberg J, L de Ingwersen, Jenab M, Tucker KL. "Nozes e amendoins como componentes de uma dieta saudável". J Nutr. Setembro de 2008; 138 (9): 1736S-1740S.
Mattes RD, Kris-Etherton PM, Foster GD. "Impacto do amendoim e nozes no peso corporal e perda de peso saudável em adultos." J Nutr. Setembro de 2008; 138 (9): 1741S-1745S.
Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos. "Alegações de saúde qualificadas pela FDA". Atualizado em 11 de agosto de 2016.