Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 136
Gordura - 14g
Carboidratos - 2g
Proteína - 1g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 4 (2 colheres de sopa cada)
Os molhos para saladas cremosos são deliciosos, mas podem conter muitas calorias e gorduras saturadas, transformando o que pode parecer uma salada inofensiva em uma refeição desnecessariamente decadente.
Em vez de maionese ou gema de ovo, este molho recebe a cremosidade do tofu macio . O tofu é feito de soja, que se acredita ter uma potencial associação protetora com o câncer de mama.
Este molho é um ajuste perfeito para vestir saladas, mas também tem um ótimo sabor como molho temperado para legumes assados.
Ingredientes
- Tofu macio de 1/4 de xícara
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 colher de chá de casca de limão
- 1/4 xícara de suco de limão (de cerca de 1 limão médio)
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1/2 colher de chá de mel
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Preparação
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Atire com suas fixações de salada favoritas.
Variações e Substituições de Ingredientes
Tente isso com casca de laranja e suco no lugar do limão para um novo tipo de mistura cítrica. Ou, faça um tipo inteiramente novo de molho omitindo a mostarda e o mel de dijon e substituindo por 1 anchova e 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (note que isso não torna mais o molho vegano).
Dicas de Culinária e Servir
Ao embalar uma salada para viagem, guarde o curativo separadamente das saladas ou despeje o molho no fundo do recipiente e acrescente os verdes por cima. Misture apenas quando estiver pronto para comer, para que os legumes não fiquem murchas.