Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 353
Gordura - 13g
Carboidratos - 37g
Proteína - 25g
Tempo Total 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Porções 2
Uma boa fonte de proteína na parte da manhã ajuda a começar a comer durante o dia. Aqui, você ganha o dobro de proteína do iogurte grego e um ovo cozido, e vegetais frescos acrescentam crocância e leveza.
O iogurte salgado é muito comum como parte da dieta mediterrânea , um padrão alimentar que pode reduzir o risco de certos tipos de câncer, como o câncer de mama. É especialmente comum quando misturado com azeite e especiarias frescas. Escolha marcas de iogurte que dizem “contém culturas ativas e vivas” no pacote para ajudar a fortalecer o sistema imunológico e manter seu sistema digestivo regular.
Nesta receita, também usamos o tempero do Oriente Médio, conhecido como za'atar, que contém uma mistura de tomilho, sumagre e sementes de gergelim, para dar sabor ao iogurte e vegetais.
Ingredientes
- ½ xícara de iogurte ou gordo grego sem gordura ou sem gordura
- 1 colher de chá de azeite
- 1/16 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá za'atar
- 1 grande ovo cozido
- ¼ xícara de tomates cereja cortados ao meio
- ½ meio pimentão, fatiado
- 6 azeitonas médias kalamata
- 1 pão pita médio integral
Preparação
1. Colher o iogurte em um prato ou prato, criar um pequeno torrão com uma colher e regue com azeite. Polvilhe o sal e za'atar sobre o iogurte.
2. Sirva com o ovo cozido, tomate cereja, pimentão, azeitonas e pão pita.
Variações e Substituições de Ingredientes
Muitas pessoas não comem o suficiente da quantidade diária recomendada de frutas e legumes, especialmente vegetais. Por que não começar bem o dia e aproveitar seus legumes na hora do café da manhã?
Tente usar pepino em vez de pimentão para um sabor mais tradicional. Use pão naan ou pão turco simit (pão bagel redondo geralmente coberto com sementes de gergelim) em vez de pita. Naan pão e turca simit geralmente não são feitos de grãos integrais, então se você escolher esses pães, tente fazer os grãos restantes que você come no dia de fontes de grãos inteiros.
E se você quiser adicionar um toque de doçura ao seu prato, inclua tâmaras e amêndoas ricas em potássio.
Dicas de Culinária e Servir
Para fazer ovos cozidos: coloque os ovos em uma panela média e encha com água fria para cobrir os ovos. Aqueça em fogo alto no fogão até que a água comece a ferver. Depois de ferver, desligue a água, cubra a panela e deixe descansar por 10 minutos. Escorra os ovos e coloque em um banho de água gelada para esfriar. Descasque e coma!