Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 36
Gordura - 2g
Carboidratos - 5g
Proteína - 1g
Tempo total 35 min
Prep 10 min , Cook 25 min
Porções 16 (1/2 xícara cada)
Esqueça os potes de molho marinara açucarado e com alto teor de sódio. Você pode fazer lotes de sua preferência com qualidade de restaurante em menos de 30 minutos.
Pegue alguns ingredientes da despensa e você ficará chocado como é simples fazer este molho clássico italiano. Use este molho para todos os fins para massas, pizza , ziti assado, ou apenas para mergulhar o pão fresco.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média, finamente picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2, 28-onça pode esmagar tomates
- 2 colheres de chá de sal
- ½ xícara de manjericão fresco
Preparação
- Aqueça o óleo em uma panela média.
- Adicione o alho e a cebola e refogue por 5 minutos para amolecer a cebola.
- Adicione o orégano seco e cozinhe por 20 segundos, até perfumado.
- Adicione os tomates e sal e mexa bem.
- Leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe, descoberto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o calor.
- Pique finamente o manjericão e misture no molho; tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário.
Variações e Substituições de Ingredientes
Os tomates enlatados esmagados tornam este molho ligeiramente robusto com uma textura maravilhosa, mas se preferir um molho macio e sedoso, purê com um liquidificador de imersão.
Se você não tiver um liquidificador de imersão, purê em lotes usando um liquidificador de bancada; não se esqueça de segurar o topo fechado com um pano de prato limpo para evitar uma explosão de vapor.
Dicas de Culinária e Servir
Esta receita faz dois litros de molho marinara. Divida em recipientes de quart ou cerveja e guarde alguns no freezer por até seis meses. Sacos de freezer seguro também são maravilhosos recipientes de armazenamento para molhos. Encha e deite-se até congelar, depois guarde as folhas planas congeladas em espaços apertados em todo o congelador.
Massas tradicionais são uma armadilha óbvia para evitar para aqueles com doença celíaca, mas lembre-se que almôndegas feitas com pão ralado também podem contaminar o molho marinara com glúten. Faça almôndegas com bolachas de arroz finamente moídas ou simplesmente um pouco de carne moída salteada. Este molho marinara faz um molho de almôndega imbatível.