O café verde é um termo que se refere a grãos de café crus e não torrados. Os proponentes afirmam que o café verde (ou extrato de café verde) pode oferecer uma variedade de benefícios para a saúde. Além disso, o café verde é muitas vezes apontado como uma ajuda natural para perda de peso .
O café verde contém ácido clorogênico, uma substância antioxidante que se decompõe quando grãos de café são torrados.
Algumas pesquisas sugerem que o ácido clorogênico pode ser responsável pelos efeitos do consumo de café verde na saúde.
Uma vez que o aroma característico do café e o sabor se desenvolvem durante o processo de torrefacção, os grãos de café verde tendem a não ter aroma e têm um sabor levemente amargo.
Usos
Na medicina alternativa, o café verde é por vezes recomendado para os seguintes problemas de saúde:
- Câncer colorretal
- Diabetes
- Doença cardíaca
- Pressão alta
- Síndrome metabólica
- Obesidade
- Mal de Parkinson
O café verde também é dito, na medicina alternativa, para promover a perda de peso, reduzir a inflamação e retardar o processo de envelhecimento.
Benefícios para a saúde
Embora a pesquisa sobre os efeitos do café verde sobre a saúde seja limitada, há algumas evidências de que o café verde pode oferecer certos benefícios à saúde. Aqui estão algumas das principais conclusões dos estudos disponíveis sobre o café verde:
1) perda de peso
Extrato de café verde pode ser um pouco benéfico para aqueles que tentam perder peso, de acordo com uma revisão de pesquisa de 2011 publicada na revista Gastroenterology Research and Practice .
Para a revisão, os investigadores se concentraram nos ensaios clínicos disponíveis testando a eficácia do extrato de café verde como um suplemento para perda de peso.
Analisando os dados dos três ensaios clínicos que preencheram seus critérios, os pesquisadores descobriram que o extrato de café verde foi significativamente mais eficaz do que o placebo na redução do peso corporal dos participantes.
No entanto, os autores alertam que a maioria dos estudos revisados foi de má qualidade e que mais pesquisas são necessárias antes que o extrato de café verde possa ser recomendado para perda de peso.
Em pesquisas preliminares em animais (incluindo um estudo de 2006 da BMC Complementary and Alternative Medicine ), cientistas demonstraram que o extrato de café verde pode proteger contra o ganho de peso combatendo a absorção de gordura e promovendo o metabolismo da gordura do fígado.
2) Pressão Arterial
O café verde pode beneficiar pessoas com pressão sanguínea ligeiramente elevada, sugere um estudo de 2005 da Hypertension Research . Para o estudo, 117 homens com hipertensão leve (pressão alta) receberam placebo ou extrato de café verde todos os dias durante 28 dias. Até o final do estudo, aqueles que receberam café verde apresentaram uma diminuição significativamente maior da pressão arterial em comparação com os membros do grupo placebo.
3) Doença de Alzheimer
Pesquisas baseadas em animais indicam que o extrato de café verde poderia possivelmente desempenhar um papel na doença de Alzheimer. Em um estudo de 2012 da Nutritional Neuroscience , testes em camundongos revelaram que o extrato de café verde descafeinado ajudou a proteger contra o metabolismo de energia prejudicada no cérebro (um fator de risco para a doença de Alzheimer).
Além disso, o estudo descobriu que o extrato de café verde ajudou a combater a resistência à insulina.
Ressalvas
Existe alguma preocupação de que o consumo regular ou a longo prazo de café verde possa aumentar os níveis de homocisteína (um aminoácido ligado a doenças cardíacas quando ocorre em níveis elevados). Além disso, o café verde pode interferir no controle do açúcar no sangue. Dadas essas preocupações com a saúde, é importante consultar um médico antes de consumir café verde.
Deve-se notar também que pouco se sabe sobre a segurança do consumo a longo prazo ou regular de suplementos contendo extrato de café verde.
É importante ter em mente que os suplementos não foram testados quanto à segurança e que os suplementos dietéticos não são amplamente regulamentados.
Em alguns casos, o produto pode administrar doses diferentes da quantidade especificada para cada erva. Em outros casos, o produto pode estar contaminado com outras substâncias, como metais. Além disso, a segurança dos suplementos em gestantes, nutrizes, crianças e pessoas com condições médicas ou em uso de medicamentos ainda não foi estabelecida.
Onde encontrar
O café verde pode ser encontrado em muitas lojas de alimentos naturais e em algumas mercearias. Também está amplamente disponível online. Além disso, o extrato de café verde é vendido em forma de suplemento on-line e em muitas lojas especializadas em suplementos alimentares.
Usando café verde para a saúde
Devido à pesquisa limitada, é muito cedo para recomendar café verde para qualquer condição. Se você está considerando o uso de café verde no tratamento de uma condição crônica, consulte seu médico. É importante notar que o autotratamento de uma condição crônica com café verde e a prevenção ou o atraso do tratamento padrão podem ter sérias consequências.
Fontes:
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