Agora você pode tomar seu café e beber também!
Estamos totalmente obcecados por abóbora temperar tudo, e quem não é? O único problema é que a maioria dessas guloseimas de abóbora com sabor de abóbora é embalada com calorias, açúcar, gordura e apenas um pouquinho de abóbora. Não é surpresa que a maioria dos Pumpkin Spice Lattes (aka PSL) não sejam exatamente bons para você.
A mania de tempero de abóbora não pára apenas na cafeteria.
Todo mundo está pulando no bandwagon. Há batatas fritas de abóbora, balas de abóbora, manteiga de abóbora (não o tipo frutado), bagels de abóbora, pudim de abóbora - a lista continua. Fato é, abóbora é deliciosa e toda a raiva, mas dito isso, você tem que ser um pouco cuidadoso com suas escolhas.
Puramente Abóbora
Vamos fazer um pacto para comer mais abóbora, não apenas no outono, mas o ano todo! É carregado com nutrientes que ajudarão seu coração, olhos, ossos e pele.
Uma xícara de abóbora cozida contém 200% da sua dose diária de beta-caroteno - que não só ajuda os olhos, mas também pode rejuvenescer a pele e reduzir o risco de artrite. E com apenas 50 calorias e 3 gramas de fibra por xícara amassada, a abóbora é uma adição ideal para a sua refeição favorita ou lanche. A abóbora também é rica em potássio, um mineral envolvido na redução da pressão arterial e na manutenção de ossos saudáveis.
Spice It Up
Os sabores da torta de abóbora não são apenas uma festa para os sentidos; Eles também estão cheios de seus próprios benefícios para a saúde.
O mais fácil de detectar é canela. Os antioxidantes anti-inflamatórios da canela podem contribuir para estabilizar o açúcar no sangue, ajudando-o a digerir carboidratos. Além disso, a canela ajuda a melhorar a absorção de glicose e a controlar melhor o metabolismo. Esta é uma boa notícia para aqueles com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina.
Para completar a mistura de especiarias da abóbora, você precisará de noz-moscada, gengibre, cravo e pimenta da Jamaica - todos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes semelhantes. O gengibre, especificamente, é um elixir da idade de uma barriga que contém um composto chamado gingerol, que pode ajudar a controlar náuseas, enjoos matinais e refluxo ácido.
Tempero de abóbora e tudo de bom
Da próxima vez que você desejar um PSL, seja criativo com o que está na sua cozinha e faça seu próprio deleite com sabor de queda. Tente adicionar uma pitada de torta de abóbora ao mingau de aveia ou preparar um batido cremoso com uma colherada de purê de abóbora e você adivinhou - tempero de torta de abóbora. Aqueça o seu pote de manteiga de amêndoa temperando com especiarias de abóbora ou adicione torta de abóbora às sementes de abóbora antes de assar. Torne-se um barista e domine o Skinny PSL, adicionando um pouco de abóbora, polvilhe com torta de abóbora e leite desnatado ao café quente antes de servir. Não se esqueça da cobertura de chantilly e da pitada de canela!
Aqui estão algumas das minhas receitas de abóbora preferidas para você começar:
- Almôndegas De Abóbora
- Batido de Abóbora-Banana
- Tempero da Torta de Abóbora (abaixo)
As especiarias são sempre melhores quando são caseiras. Misturar esta mistura popular é mais fácil do que você pensa! Aqui está o que você precisa:
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 2 colheres de chá de noz moscada
- 1½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 ½ colher de chá de cravo moído
Misture as especiarias juntos em uma tigela pequena e guarde em um frasco de pedreiro ou recipiente hermético.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, é a especialista em saúde e nutrição da Today Show da NBC e fundadora da Nourish Snacks .