Não pode começar o dia sem um copo - ou dois - de joe? Você não está sozinho. Mais da metade dos americanos desfruta de uma correção diária de java.
Para todos os amantes do café, tenho algumas novidades que certamente o animam: boa parte da pesquisa sobre café (e cafeína) é positiva. De fato, estudos mostram que isso pode não apenas ajudar a dar um impulso de energia, mas também pode ajudar a proteger a memória e reduzir o risco de uma variedade de doenças.
Se você se assustou com o café por causa do zumbido negativo, deixe-me elaborar um pouco. Estudos anteriores nem sempre levaram em conta que os bebedores pesados de café também tendem a fumar cigarros e a ficar inativos. Obviamente, esses dois hábitos afetariam o risco individual de doença e morte.
Mas especialistas agora estão descobrindo que os benefícios parecem compensar quaisquer riscos potenciais. Esses benefícios incluem um aumento no cérebro: duas xícaras por dia podem ajudar a aguçar a atividade cerebral e estimular a memória, tanto a curto como a longo prazo. Em um estudo, pesquisadores europeus rastrearam cerca de 700 homens mais velhos saudáveis por 10 anos e descobriram que aqueles que em média três xícaras de café por dia experimentaram um declínio mental significativamente menor do que os não bebedores.
O café também beneficia o corpo. Pode proteger contra Parkinson, Alzheimer, depressão, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. E também pode ser um bom gole pré-treino.
Beber uma xícara dentro de uma hora de exercício pode aumentar a resistência e o desempenho .
Mas antes que você se sirva de outro copo, tenho que compartilhar alguns cuidados com o café:
- Não há necessidade de se tornar um viciado em java. Se você não bebe café no momento, eu não sugeriria começar agora. Existem muitas outras maneiras de proteger a sua saúde - você pode pular a bebida e ainda colher esses benefícios com exercícios e carregar frutas e verduras, por exemplo.
- Preste atenção ao seu corpo. Evite café se isso o deixar nervoso, cause dores de cabeça ou se agravar uma condição pré-existente, como Crohn, colite, IBS e insônia. Além disso, se você tiver um problema cardíaco ou pressão alta ou estiver grávida, pergunte ao seu médico se você pode desfrutar de café com cafeína.
- Faça uma contagem de cafeína. É importante prestar atenção à sua ingestão de cafeína se você notar algum dos sintomas mencionados acima. Os níveis podem variar - um café grande (20 onças) da Dunkin 'Donuts contém cerca de 258 miligramas de cafeína, enquanto a mesma quantidade de java da Starbucks (um "Venti") contém 325 miligramas. O café regular normalmente tem 100 a 150 mg de cafeína por xícara. O chá oferece uma sacudida mais moderada; 8 onças de chá (verde ou preto) tem cerca de 40 mg, em média, embora o preto tende a ter um pouco mais. Tenha em mente que o chá pode oferecer benefícios semelhantes ao café, graças à combinação de antioxidantes e cafeína.
- Fique com um limite. Para a maioria dos adultos saudáveis, até 400 mg de cafeína é considerado seguro. Se você tiver problemas para tolerar esse valor, ajuste sua ingestão de acordo.
- Acalme-se nas coberturas. Creme, açúcar, xarope e outros complementos podem elevar as calorias. Algumas bebidas de café contêm mais calorias do que uma refeição inteira! Confira essas estatísticas e faça alguns cálculos rápidos para descobrir o custo do seu café: por colher de sopa, o leite tem 9 calorias, metade e metade tem 20 calorias e o açúcar contém 60 calorias. Um latte de skim da Starbucks é uma escolha inteligente com apenas 130 calorias. Ou faça seu próprio café beber em casa.
- Defina um corte de cafeína. A cafeína tende a permanecer em seu sistema de três a oito horas depois de bebericar. Dependendo da sua sensibilidade pessoal, você pode querer se desligar em uma hora específica.
Por Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Especialista em Saúde e Nutrição da NBC's Today Show e fundadora da Nourish Snacks. O último livro de Joy é de Junk Food para Joy Food .