Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 251
Gordura - 14g
Carboidratos - 4g
Proteína - 28g
Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 4
Se você está tentando reduzir os carboidratos ou eliminar o glúten da sua dieta, a pizza pode ser um alimento proibido. Mas e se a massa fosse feita de carne em vez da massa tradicional à base de farinha?
A base típica de carne para uma pizza feita com uma crosta de carne, também chamada de "meatza", é um peito de frango batido , mas essa receita usa carne moída para algo um pouco diferente. Você pode assar a massa de carne no forno ou cozinhá-la na grelha. Usar o grelhador é um pouco mais árduo, mas muito mais saboroso - cria um sabor agradável, fumado e grelhado.
Esta receita pede molho de pizza sem açúcar ou molho de espaguete para manter a contagem de calorias baixa. O molho de espaguete sem açúcar pode ser mais fácil de encontrar no supermercado e funciona tão bem. Quando se trata das coberturas, pense saudável e carregue os vegetais - você fará da pizza uma refeição completa, cheia de todos os nutrientes de que precisa.
Se você gosta da idéia de uma massa de pizza sem massa, há muitas outras opções , como uma crosta de cogumelo portabello, massa de ovo e crosta de pimentão.
Ingredientes
- 1 1/4 libras de carne moída magra (proporção de 90/10 de gordura)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 1/2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de molho de pizza sem açúcar ou molho de espaguete
- 1/2 xícara de queijo mussarela
- Coberturas de pizza à sua escolha
Preparação
Método do Forno
- Preaqueça o forno a 375 F.
- Misture a carne, sal e especiarias juntos em uma tigela e espalhe a mistura em uma assadeira com os lados (como um rolo de geléia). Você quer que a carne se espalhe, mas sem buracos. Não precisa alcançar as bordas da assadeira e pode ser retangular, redonda ou oval.
- Asse por cerca de 10 minutos. Com cuidado, retire a gordura. Cubra a carne com molho de pizza ou molho de espaguete. Polvilhe com queijo e sua escolha de coberturas de pizza e asse por mais 3 a 5 minutos, até que o queijo esteja derretido.
Método Grill
- Preaqueça a grelha ao fogo médio-alto. Você vai precisar de uma bandeja para grelhar com furos, às vezes chamada de chapa de grelhar vegetais ou grade de grelha, bem como uma assadeira (já que você não pode espalhar a carne diretamente na bandeja de grelhar ou ela vai esmagar os buracos).
- Misture a carne, sal e especiarias juntos em uma tigela. Lubrifique a assadeira, espalhe a carne sobre ela - certificando-se de que a massa vai se encaixar na bandeja - e vire a carne na chapa da grelha (isso não é difícil de fazer).
- Grelhe a carne até ficar marrom nas bordas. Colher sobre o molho, queijo e coberturas (mas deixe cerca de 2 centímetros ao redor da borda para o queijo derreter), feche a tampa da grelha e cozinhe por 2 a 5 minutos, verificando a cada minuto ou mais, até que o queijo esteja derretido .