Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 96
Gordura - 7g
Carboidratos - 7g
Proteína - 3g
Tempo Total 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Porções 4 (1 xícara cada)
Este "arroz" feito de couve-flor picada vai impulsionar suas entradas com fibra e valor nutricional e deixá-lo mais satisfeito após qualquer refeição que o arroz branco faria. Se você não tentou fazer a troca de couve-flor, esta é a receita para experimentar sua primeira vez. Este arroz de couve-flor tem um sabor muito suave, mas a beleza de uma receita simples de arroz é que você pode torná-lo seu. Veja abaixo as sugestões.
Ingredientes
Preparação
- Processe a couve-flor fresca até ficar do tamanho do arroz, usando a lâmina de aço comum do processador de alimentos ou a lâmina do triturador. Alternativamente, você pode rasgá-lo com um ralador de mão, ou até mesmo usar uma faca se tiver a destreza para cortá-lo finamente.
- Refogue o arroz com uma colher de sopa de azeite em fogo alto.
Variações e Substituições de Ingredientes
Sinta-se à vontade para incrementar seu prato com temperos, ervas, queijo e tudo o que mais lhe apetecer.
Dicas de Culinária e Servir
Existem métodos alternativos para a preparação de gelo de couve-flor, além de sauteeing.
- Experimente a versão torrada do arroz de couve-flor. Este é de longe o método mais fácil, basta espalhar a couve-flor processada uniformemente em uma assadeira, regar com azeite por cima e colocar em um forno 400F por 12 minutos para uma opção de arroz saudável e fácil.
- Você também pode usar o microondas. Microondas o arroz em um prato coberto por 3 a 5 minutos. Não adicione água ou óleo. A couve-flor absorve a água e os "grânulos" ficarão pegajosos. Para mantê-lo macio, deixe a umidade da couve-flor fazer seu trabalho. Este método resulta em um sabor mais suave.
O arroz acabado de couve-flor pode ser usado sob um molho, tal como um curry, ou como base para um prato tal como "arroz" frito ou uma salada de "arroz" comparada a salada de batata. Então você sabe, não funciona bem como um substituto para o arroz em caçarolas, onde o arroz deve absorver o líquido.