Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 198
Gordura - 5g
Carboidratos - 30g
Proteína - 8g
Tempo total 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Porções 10
Almoço de embalagem às vezes pode ser entediante. Jazz-lo com estes envoltórios de cata-vento saudável que não só boa aparência, mas também são divertidos de comer e irá mantê-lo satisfeito.
Ambos os feijões ( legumes suculentos ) e verduras de folhas escuras são uma maneira fácil de aumentar a ingestão de fibras e são boas fontes de folato , uma vitamina B que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e brancos na medula óssea. O feijão também contém um tipo de amido usado por bactérias saudáveis no cólon para produzir ácidos graxos de cadeia curta, que parecem proteger as células do cólon.
Ingredientes
- 10 tortillas de 8 polegadas (farinha de trigo integral)
- 2 1/2 xícaras de feijão preto (refried, de uma lata de 16 onças)
- 2 1/2 xícaras de rúcula (ou espinafre)
Preparação
1. Coloque uma tortilla em um prato ou tábua de corte.
2. Espalhe 1/4 xícara refried feijão preto todo um lado da tortilla. Coloque 1/4 xícara de rúcula ou folhas de espinafre sobre os grãos.
3. Começando de uma extremidade, enrole a tortilla firmemente. Deixou de lado. Repita com tortillas restantes, feijão e verduras até que tudo esteja esgotado.
4. Enrole cada tortilla enrolada firmemente em filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
5. Para servir, corte cada tortilla enrolada em pedaços de 1,2 cm.
Variações e Substituições de Ingredientes
Tente fazer isso com manteiga de amendoim e bagas ou ricota, pimenta preta e abobrinha raspada. Apontar para embalar em algo de pelo menos 2 ou 3 grupos diferentes de alimentos para equilibrar o perfil nutricional de suas refeições. Nesta receita, você obtém o amido da tortilla, proteína do feijão (ou manteiga de amendoim ou ricota), e um vegetal ou fruta dos verdes (ou abobrinha ou bagas).
Dicas de Culinária e Servir
Faça um lote no fim de semana e você vai almoçar 'pronto para rolar' para você e sua família durante toda a semana. Estes também são ótimos para fazer como um aperitivo em sua próxima festa.