Kellogg's estão fora, mas temos várias alternativas
Mesmo que o milho por si só não contenha o tipo de glúten que nos deixa doentes, a maioria das marcas de flocos de milho não é segura para aqueles que seguem a dieta sem glúten. Isso porque os cereais contêm ingredientes - normalmente adoçante de malte de cevada - que contêm glúten.
Especificamente, o cereal Corn Flakes da Kellogg, um eterno favorito, inclui o "malte flavoring" como seu terceiro ingrediente.
Infelizmente para aqueles que apreciam aquele cereal, o aromatizante de malte contém glúten na forma de cevada, que coloca os Corn Flakes da Kellogg's na lista de "não" para pessoas que têm doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca.
Opções de flocos de milho sem glúten
Felizmente, existem opções para as pessoas que seguem a dieta sem glúten que desejam flocos de milho. Estas são algumas marcas populares de flocos de milho sem glúten.
- EnviroKidz Amazon Flakes: Mordida por mordida, é o mais próximo que você vai chegar do Corn Flakes da Kellogg. Produzidos pela Nature's Path (que produz todos os cereais EnviroKidz e outros produtos), esses flocos de milho são feitos com farinha de milho orgânica certificada e açúcar de cana puro. Eles são certificados sem glúten pela GFCO e produzidos em uma instalação que usa amendoim, nozes e soja.
- Erewhon Corn Flakes: Este cereal não é um substituto direto para os seus flocos de milho tradicionais - os flocos de milho Erewhon, fabricados pelo fabricante Attune Foods, não contêm nenhum adoçante adicionado. Os dois únicos ingredientes são o milho orgânico moído e o sal marinho, acrescentados para "realçar a doçura sutil do milho". Eles são certificados sem glúten pela Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO, que inspeciona instalações), e também são certificados como não-OGM e orgânicos.
- Caminho da natureza Corn Flakes: Estes são orgânicos e adoçados por suco de frutas (sucos de uva e / ou pêra), não de açúcar. Como resultado, você pode achar este cereal um pouco menos doce, com uma textura um pouco diferente do que os flocos de milho que você está acostumado a comer, mas muitas pessoas gostam do sabor ainda melhor do que gostam dos flocos de milho mais tradicionais. Eles são sem glúten certificados pela GFCO e produzidos na mesma instalação.
- Caminho da Natureza Flocos de Milho: Se os flocos de milho adoçados com suco de frutas não agradam tanto a você, você pode preferir estes, que usam mel e suco de cana evaporado. Caso contrário, eles incluem os mesmos ingredientes que os flocos de milho adoçados com suco de frutas e são feitos na mesma instalação.
Existe uma marca tradicional de cereais sem glúten?
Se você está procurando uma opção de flocos de milho sem glúten em uma marca de cereais convencional que você pode encontrar na maioria dos supermercados, você certamente terá dificuldade em encontrar o que deseja.
No entanto, você pode encontrar um cereal sem glúten que pode preencher seu desejo por milho doce: Corn Chex da General Mills. Quase todos os cereais Chex da General Mills - incluindo milho, chocolate, canela, castanha de mel e arroz Chex - são considerados isentos de glúten.
Os amantes de flocos de milho podem não ter todas as opções que gostariam na dieta sem glúten, mas provavelmente encontrarão um cereal de que gostarão.
> Fontes:
> Fundação da Doença Celíaca. Fontes de glúten. 2017.
> Cereal de flocos de milho da Kellogg. SmartLabel.