5 marcas de sabores que são confiáveis sem glúten
Relish geralmente contém pepinos em conserva e outros vegetais, vinagre e especiarias, e a maioria das marcas comerciais de condimentos vendidos em mercearias não inclui ingredientes que contenham glúten. No entanto, nem todas as marcas e sabores de saborear no mercado hoje são considerados sem glúten, uma vez que alguns podem potencialmente tornar-se contaminados com glúten durante a fabricação e processamento.
Abaixo está uma lista detalhada de relish disponível nos Estados Unidos, além do status sem glúten de cada marca. No entanto, se você tem a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca e quer saborear sem glúten para se espalhar em seus cachorros-quentes sem glúten , para misturar em sua salada de atum, ou para apimentar seu bolo de carne, você precisa ficar com uma dessas cinco marcas de prazer:
- Melhor empregada doméstica
- Mt. Oliva
- Patak's (a maioria, mas não todos, são isentos de glúten; veja abaixo os detalhes)
- Stonewall Kitchen (alguns, mas não todos, são sem glúten; veja abaixo para detalhes)
- Wickles Pickles
Relish marcas e variedades sem ingredientes de glúten (que constituem a maioria dos prazeres disponíveis no mercado) podem ou não conter significativa contaminação cruzada de glúten, por isso consuma estes por sua conta e risco, especialmente se você é particularmente sensível ao rastreamento de glúten .
Além disso, algumas marcas de gosto usado vinagre destilado que pode ser produzido a partir de trigo.
Como algumas pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten reagem ao vinagre derivado de grãos de glúten, observamos abaixo a origem do vinagre em cada produto (quando o fabricante está disposto a divulgá-lo). Apenas um relish que encontramos, na verdade, contém um ingrediente glúten (malte de cevada), então fique bem longe disso.
Marcas de relish sem glúten (mais algumas que não são sem glúten)
Aqui estão as principais marcas que se alegram vendidas nos Estados Unidos, mais o que cada empresa tem a dizer sobre o seu sabor ser ou não livre de glúten:
- B & G saborear . Sem ingredientes de glúten. A B & G faz quatro variedades diferentes: sabor agradável, sabor da Índia (sabor doce combinado com uma pitada de curry), sabor de cachorro-quente (sabor doce misturado com mostarda) e tempero picante de endro. Nenhum contém ingredientes glúten, e todos são feitos em uma instalação que não processa produtos contendo glúten. No entanto, eles ainda não foram testados para rastreamento de glúten, e por isso a empresa não está rotulando-os "sem glúten", de acordo com um representante da empresa.
- Melhor Maid . Livre de glúten. A Best Maid Products, Inc., uma pequena empresa que é mais conhecida por suas conservas, produz três tipos diferentes de sabor: tempero doce, tempero de endro e tempero quente de endro. Todos são considerados sem glúten, de acordo com a empresa, embora um representante da empresa observe que os produtos não são rotulados como isentos de glúten. O vinagre usado é de milho, diz o representante.
- Claussen Sem ingredientes de glúten. Claussen oferece um sabor agradável: sabor de picles. Esta é uma marca da Kraft Foods. A Kraft rotula alguns alimentos sem glúten e declara que ele contará qualquer ingrediente de trigo, cevada ou centeio no rótulo do produto. Relish Claussen não inclui ingredientes de glúten, mas não é considerado sem glúten pela empresa, possivelmente devido à potencial contaminação cruzada de glúten na produção. Relish Claussen inclui vinagre branco, que pode ser derivado do trigo.
- Crosse e Blackwell . Contém glúten. Esta empresa britânica de produção de alimentos, agora uma subsidiária da The JM Smucker Co., oferece um produto de sabor nutritivo nos EUA: sabor de picles da Brandston. O primeiro ingrediente do produto é o vinagre de malte feito a partir de cevada, por isso definitivamente não é sem glúten. Note-se que o vinagre de malte é usado com mais freqüência como um ingrediente em condimentos no Reino Unido e países europeus, por isso sempre verifique os ingredientes quando viajar para o exterior.
- Heinz . Sem ingredientes de glúten . A Heinz faz uma grande variedade de diferentes tipos de sabor: sabor agradável, tempero de aneto (tempero feito com picles), sabor de cachorro-quente (combina sabor e mostarda), sabor de cebola e sabor da Índia. Os ingredientes variam entre as várias formulações, mas geralmente incluem pepinos, repolho, sal, temperos e vinagre destilado. A empresa não os rotula sem glúten, o que significa que eles podem estar sujeitos a contaminação cruzada com glúten durante o processamento. Heinz usa vinagre que é destilado de milho, não grãos de glúten.
- Mt. Olive . Livre de glúten. Mt. Olive faz 12 variedades diferentes de sabor, variando de sabor doce regular (mais uma variedade sem adição de açúcar), tempero de aneto (mais uma variedade de sódio reduzida), e sabor de cachorro-quente com mostarda ao sabor doce de Jalapeño e endro em cubos estilo deli saboreia com sal marinho em sabores doces e dill. Todos são sem glúten (para menos de 20 partes por milhão), de acordo com a empresa. Eles também estão livres de outros alérgenos comuns, incluindo laticínios, ovos, nozes, amendoim, nozes, soja e MSG. Mt. O vinagre destilado de azeitona é à base de milho, segundo a empresa.
- Nalley Pickles . Sem ingredientes de glúten. A Nalley vende conservas e condimentos no noroeste do Pacífico (norte da Califórnia, Oregon e estado de Washington), Montana, Idaho e Utah. Relish variedades incluem sabor de endro (em uma garrafa squeeze), relish cachorro-quente com mostarda, endro e sabor de hambúrguer. Os produtos não contêm ingredientes de glúten.
- Patak . A maioria sem glúten. Você pode estar familiarizado com os molhos à moda indiana (também sem glúten) feitos por esta empresa. A Patak também fabrica uma variedade de produtos do tipo relish que rotulam "picles", todos sem glúten (para menos de 20 partes por milhão de glúten). Escolha entre picles de limão (e lima quente), picles de manga (e manga quente), picles de berinjela Brinjal, picles de pimenta, observe que o picles e o picles de alho não são rotulados como isentos de glúten, portanto evite esses alimentos. Todos podem conter traços de amendoim, amêndoas e castanhas de caju.
- Cozinha de Stonewall . Alguns g -livre de luten e alguns sem ingredientes de glúten . Esta marca especial faz seis tipos diferentes de saborear, dois dos quais são rotulados "sem glúten" (ou seja, eles têm menos de 20 partes por milhão de glúten) e quatro deles não têm ingredientes de glúten (mas não foram testados para glúten, ou pode estar sujeito a contaminação cruzada com glúten no processamento). Os sabores com rótulo sem glúten incluem o relish vermelho do Farmhouse (combina pimentas vermelhas quentes e doces com cebola) e tempero de picles de mostarda (um tempero de cachorro-quente com mostarda e sabor doce). Os produtos de relish sem ingredientes de glúten incluem relish verde Farmhouse (o mais próximo de "tradicional" relish), condimento de milho picante, milho picante e relish de tomate e New England cranberry relish.
- Trader Joe's Sem ingredientes de glúten. Esta cadeia de mercearias peculiares transporta vários tipos diferentes de saborear, incluindo sabores doces de picles, relish da Índia, sabor de cranberry orange e sabor a milho e pimenta (nem todas as lojas têm todos os itens). Infelizmente, nenhum desses produtos de saborear aparece na lista de produtos sem glúten do Trader Joe, então você deve escolher outra marca de gosto.
- Vlasic . Sem ingredientes de glúten. Mais conhecido por seus picles, o Vlasic faz três tipos diferentes de sabor: tempero doce, sabor caseiro (em um recipiente de apertar) e tempero de picles. Nenhum deles tem ingredientes de glúten, mas eles podem estar sujeitos a contaminação cruzada de glúten no processamento.
- Wickles Pickles . Livre de glúten. Wickles, uma pequena empresa do Alabama, faz três tipos diferentes de sabor: tempero verde, sabor picante de sanduíche vermelho e sabor perverso de Jalapeño. Todos os produtos feitos pela Wickles Pickles, incluindo os três sabores, são considerados isentos de glúten, de acordo com a empresa, que usa vinagre de maçã em seus produtos.
- Woodstock . Sem ingredientes de glúten. A Woodstock Foods faz dois tipos diferentes de sabor: tempero doce orgânico e jalapeño orgânico. A empresa (que rotula alguns produtos sem glúten) não considera que nenhum dos seus sabores seja isento de glúten, mesmo que nenhum deles contenha ingredientes à base de glúten.
Uma palavra de
Relish pode ser um condimento subestimado. É naturalmente sem glúten (fique com uma das cinco marcas sem glúten listadas acima), e é extremamente versátil, por isso é um ótimo ingrediente para manter na mão em sua geladeira. Obviamente, você pode usar o sabor (junto com o seu ketchup sem glúten e mostarda sem glúten ) em seus cachorros-quentes e hambúrgueres (não se esqueça dos pães sem glúten ). Mas considere também esses usos potenciais para saborear:
- misture com frango e salada de atum
- use generosamente para dar sabor a salada de batata sem glúten caseira e salada de macarrão
- misture seu sabor favorito com maionese sem glúten para fazer um sanduíche saboroso (saborear, maionese e ketchup faz o molho Thousand Island, enquanto o molho de limão, molho de limão e maionese)
- chicoteie-o com azeite para uma cobertura de salada ou um óleo de cozinha com sabor
- Amasse em gemas de ovo para ovos cozidos
Como discutimos acima, é muito improvável que você encontre prazer nos EUA, que inclua um ingrediente à base de glúten - a única grande exceção no mercado é o gosto pelo vinagre de malte, e isso é feito por uma empresa britânica. No entanto, você tem que tomar cuidado com a possibilidade de contaminação cruzada com glúten . É por isso que recomendamos apenas saborear que é especificamente considerado "sem glúten".
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa