Obter esse gosto de fazer-de-zero em casa
Se você estiver procurando por um pão sem glúten que tenha gosto de pão tradicional que você conhece e adora, sua melhor aposta pode ser fazê-lo você mesmo. Felizmente, isso não significa que você tenha que começar do zero. Hoje, há uma gama cada vez maior de misturas de pão sem glúten que são fáceis de preparar e oferecem o aroma, a textura e o sabor que você sempre desejou.
Muitas dessas misturas estão disponíveis em supermercados e lojas de alimentos saudáveis ou encomendadas on-line. Enquanto eles tendem a ser premium preço, eles oferecem a satisfação da alma de um pão caseiro, evitando as armadilhas da intolerância ao glúten.
Aqui estão oito das melhores misturas de pão sem glúten no mercado hoje:
A Kinnikinnick Foods oferece o que pode ser a mistura de pão sem glúten mais fácil de todas. Você simplesmente adiciona água, mexa e asse. A pré-mistura é feita principalmente com amido de batata, amido de ervilha, farinha de tapioca e ovos inteiros em pó.
Sua Kinnik-Kwik Pão e Bun Mix é totalmente livre de produtos lácteos, fermento, soja e nozes e é enviado em um pacote de seis sacos de 35,5 onças. Com a ajuda dos laboratórios de nutrição da Universidade de Nebraska, a Kinnikinnick certifica que seus alimentos contêm menos de cinco partes por milhão (ppm) de glúten.
O Red Mill de Bob tem quatro opções de pão sem glúten para escolher: o Pão Integral GF Hearty, Pão Maravilhoso GF Caseiro, Pão GF Cinnamon Raisin e GF Cornbread. O Red Mill de Bob testa seus produtos em até 20 ppm, mas produz sua aveia sem glúten na mesma fábrica que seus outros produtos GF.
Os ingredientes e preparações variam de produto para produto. O pão de milho, por exemplo, exige a adição de leite, ovos e óleo ou manteiga. Seus pães integrais e brancos exigem vinagre de cidra e levedura (incluído), enquanto o pão de canela e passas só precisa de fermento. Todos, exceto o pão de milho, podem ser facilmente feitos em uma máquina de pão.
A linha sem glúten Pantry Glutino de misturas de pão inclui sua mistura de pão de sanduíche favorito fácil de fazer, pão francês e Pizza Mix e Yankee Cornbread e Muffin Mix. Ambas as misturas de pão branco contêm levedura e podem ser facilmente preparadas em um fabricante de pão.
Sem glúten Pantry, como sua empresa-mãe Glutino Inc., testa todas as suas linhas de produtos para menos de 20 ppm de glúten.
Mistura de pães sem glúten do King Arthur Flour faz um saudável sanduíche de pão branco, assado no forno ou em uma máquina de fazer pão. A mistura, que contém farinha de arroz, farinha de tapioca, amido de batata e fermento, é totalmente isenta de soja e nozes. Tudo que você precisa fazer é adicionar leite, ovos e óleo ou manteiga.
A King Arthur Flour tem uma instalação dedicada sem glúten, e seus produtos são certificados sem glúten pela Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO), que requer testes abaixo de 10 ppm de glúten. As misturas também são certificadas kosher.
A Chébé Bread Products baseia suas misturas de pão no pão de queijo, um tradicional pão de queijo brasileiro. Os principais ingredientes vêm da mandioca, também conhecida como mandioca ou mandioca.
Tradicionalmente, o pão de queijo é feito em pequenos rolos, mas a mistura de Chébé pode ser usada para criar uma ampla gama de produtos de panificação, incluindo calzones, sanduíches, tortillas e bolachas.
A mistura de pão é totalmente isenta de levedura e contém apenas mandioca, leite seco e sal marinho. A mistura é feita em uma instalação sem glúten e certificada pela Celiac Sprue Association, que exige testes até cinco ppm.
A Pamela's Products, fabricante dedicada sem glúten, fabrica duas misturas de pão: a mais tradicional Mix de pães sem glúten e o generoso Cornbread and Muffin Mix. A mistura tradicional de pão inclui farinha de sorgo, farinha de tapioca, farinha de milho e fermento, enquanto a mistura de milho inclui farinha de milho, farinha de tapioca e amido de batata.
Todos os alimentos da Pamela's Products são testados para menos de cinco ppm de glúten. As misturas de pão são enviadas em um pacote de seis sacos de 19 onças, cada um dos quais faz um pão de tamanho padrão.
A Mistura de Pão e Rolo Sem Glúten Namaste Foods é feita a partir de uma combinação de farinha de arroz integral, farinha de sorgo, farinha de tapioca, farinha de milho, araruta e fermento. Tudo que você precisa fazer é adicionar ovos, óleo e água.
Namaste produtos são feitos em uma fábrica dedicada e não contêm soja, milho, batata, laticínios, caseína, amendoim ou nozes. Os produtos também são certificados por kosher.
Orgran faz tanto uma mistura de pão Easy-Bake e uma mistura de pão de milho e Muffin sem glúten. A mistura de pão branco é totalmente sem leite, sem fermento, sem ovos e vegan.
A mistura de milho, entretanto, é feita com milho não-OGM e é livre de laticínios, ovos, fermento, nozes e soja. Também é vegano.