Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 165
Gordura - 8g
Carboidratos - 15g
Proteína - 12g
Tempo Total 10 min
Prep 5 min , Cook 5 min
Porções 1
Saia da rotina do café da manhã e experimente uma tigela fumegante de sopa de missô para iniciar sua refeição matinal. Um típico café da manhã americano tende a ser rico em açúcar e / ou gordura saturada. Esta sopa, por outro lado, é magra, leve e cheia de ingredientes bons para você.
A pasta de missô é feita de grãos fermentados e às vezes grãos e, como o iogurte, é cheia de culturas vivas e ativas. Mantenha um pequeno tubo de pasta de miso na geladeira; mantém-se fresco por um longo tempo e é um ótimo complemento para molhos de saladas, sopas e até mesmo pipoca . Um caldo à base de miso calmante faz uma base rápida e fácil para quase qualquer vegetal e proteína.
Esta receita única de servir usa cebolinha picada, cenoura desfiada e um punhado de tofu macio picado para o corpo e as proteínas.
Ingredientes
- 10 onças de água
- 2 cebolinhas pequenas picadas
- 1/4 cenoura média, desfiada
- 1 colher de sopa de pasta de miso branca
- 1/2 xícara de tofu macio
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Preparação
- Leve a água, as cebolinhas e a cenoura para ferver. Reduza o fogo para ferver.
- Coloque a pasta de miso em uma tigela pequena e coloque um quarto a meia xícara de água na tigela. Mexa rapidamente com um garfo ou bata até que não haja grumos.
- Despeje a mini-tigela de miso e água no pote de água.
- Adicione as sementes de tofu e gergelim e mexa. Despeje em uma tigela ou caneca e sirva.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você ama sopa de missô?
Transforme-o em uma refeição mais robusta, adicionando um pouco de macarrão de trigo cozido ou macarrão de trigo integral ou uma colher de arroz integral cozido. Acrescente o brócolis cozido no vapor ou bok choy, e você pode até adicionar um ovo cozido estilo ramen para proteína adicional.
Dicas de Culinária e Servir
Muitas culturas ao redor do mundo comem café da manhã saboroso. Ramifique-se e tente comer as sobras do jantar da noite anterior no café da manhã, ou inclua mais feijão, tofu ou até mesmo frango e peixe na refeição do café da manhã. Você pode se sentir mais satisfeito com uma refeição matinal mais robusta. Além disso, é uma ótima maneira de reduzir os açúcares adicionados e talvez até obter uma porção adicional de vegetais!