Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 111
Gordura - 8g
Carboidratos - 8g
Proteína - 3g
Tempo total 2 min
Prep 2 min , Cook 0 min
Porções 3 (1 colher de sopa cada)
Todos nós amamos tahine em nosso adorado mergulho de hummus , mas você já teve uma versão adocicada da cremosa e saborosa pasta? Adoro a versatilidade do tahine e como você pode incorporá-lo em pratos doces e salgados - e o fato de que uma colher de sopa de tahine fornece três gramas de proteína.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela
Preparação
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes; mexa até ficar completamente homogêneo e misturado.
Variações e Substituições de Ingredientes
Tahini é extremamente versátil. O spread cremoso combina bem com vários sabores e texturas. O xarope de bordo puro adiciona um sabor de bordo sutil agradável para o spread. Se você não necessariamente ama o bordo, pode acrescentar mel. O mel trará uma doçura floral agradável.
Extrato de baunilha é um grampo básico para a maioria, fácil de adicionar a produtos de panificação ou adocicados como este. Usando baunilha real em vez disso, realmente anima o sabor. Embora possa ficar caro, o feijão de baunilha adiciona um sabor de baunilha rico e puro ao que quer que você o adicione. Para usá-lo, corte um pod verticalmente para que o interior fique exposto em cada metade. Segure uma extremidade do casulo e raspe o interior com uma faca. Misture metade dos grãos da vagem na mistura de tahine e mexa até combinar bem.
Em vez de baunilha, você pode ser criativo com sabores e experimentar avelã, amêndoa ou qualquer outro óleo ou extrato essencial de nozes. Se você é um amante de chocolate, adicione uma colher de chá de cacau ou cacau em pó sem açúcar.
Para modificar a textura, misture algumas nozes picadas para crocante. Se você quiser uma propagação mais leve e mais fina, misture um pouco de água. A água também ajudará a reduzir o conteúdo de gordura por porção.
Dicas de Culinária e Servir
Porque esta propagação é tão versátil que você pode facilmente incorporar em pratos doces e salgados.
Minha maneira favorita de comer isso é sobre waffles ou panquecas. Ele também faz um sorvete sensacional ou topper iogurte grego. Aqueça por alguns segundos para dar um pouco de calor antes de adicionar.
Use isso em um sanduíche vegetariano ou peru, em vez de maionese ou mostarda. Eu também recomendo emparelhar esta propagação com couves de Bruxelas ou outros vegetais torrados, crucíferos, como brócolis ou couve-flor.
Isso vai ficar fresco na geladeira por uma semana.
Leia o rótulo nutricional ao escolher seu tahine. Escolha um feito apenas com sementes de gergelim torrado, como o único ingrediente. A maioria dos tahini comprados em lojas geralmente inclui óleo extra, o que é desnecessário.