Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 82
Gordura - 0g
Carboidratos - 22g
Proteína - 0g
Tempo Total 15 min
Prep 5 min , Cook 10 min
Porções 8 porções
Molho de cranberry é uma obrigação no Dia de Ação de Graças, mas pode ser carregado com açúcar. Esta receita de molho de cranberry sem açúcar substitui o açúcar com mel, um adoçante natural. Como um bônus, é uma das receitas de molho de cranberry caseiras mais simples que você pode encontrar que podem ser feitas em 15 minutos. O resultado final tem a espessura do pudim.
Este molho de oxicoco sem açúcar é para os puristas - não há especiarias, casca de laranja, nada a mais. Existem apenas quatro ingredientes simples - cranberries inteiros, mel, água e sal. Claro, se você preferir uma pitada de cítricos, pode adicionar um pouco de casca de limão ou laranja. Se você quiser algo ainda mais animado, experimente um chutney de cranberry .
Você pode usar este molho de oxicoco naturalmente adoçado não só com peru, mas também com iogurte ou ricota no café da manhã ou lanche, ou acompanhar queijos e nozes como sobremesa.
Ingredientes
- 1 ( cranberry bag 12 onças) (fresco ou congelado, sem adição de açúcar)
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de água
- 1/4 colher de chá de sal
Preparação
- Coloque cranberries em uma panela no fogão e escolha remover os moles e / ou marrons.
- Adicione mel, água e sal. Mexa e deixe ferver em fogo médio-alto.
- Mexa com frequência. Os cranberries vão estalar e depois soltar o "gel" - o molho vai se unir como mágica. Cozinhe até que o molho tenha a consistência desejada, cerca de 5 a 10 minutos.
Substituições e Receitas Saudáveis de Ação de Graças
Se você não tem mel na mão ou prefere não usá-lo, você pode usar xarope de bordo como adoçante natural.
Alternativamente, você pode eliminar a água e usar uma xícara de Xarope Simples Da Vinci em vez disso.
Para um bufê de Ação de Graças que não esteja transbordando de carboidratos, siga algumas dessas dicas:
- Recheio : Dobre os legumes e use metade da quantidade de pão pedida na receita.
- Gravy : Em vez de usar farinha para engrossar seu molho caseiro, você pode tentar amido de milho, araruta, creme reduzido, creme azedo e gomas vegetais, como goma xantana e goma guar.
- Caçarola de batata - doce : As batatas-doces são embaladas com nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo do que as batatas brancas comuns. Incluindo este prato tradicional é uma escolha saudável.
- Torta de abóbora sem glúten : O que seria o jantar de Ação de Graças sem torta de abóbora para a sobremesa? Esta versão apresenta uma crosta de nozes pecan, reduzindo os carboidratos.