Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 97
Gordura - 8g
Carboidratos - 6g
Proteína - 3g
Tempo total 8 min
Prep 8 min , Cook 0 min
Porções 20
Palavra de advertência: essas bolas de canela e limão e coco são sempre um pouco viciantes. Mas tudo bem, porque cada um tem pouco menos de 100 calorias e apenas 3 gramas de açúcar, para que você possa usar seu melhor julgamento sobre quando saciar.
Quer saber a chave para manter o açúcar tão baixo? O par incomum, mas delicioso de canela e raspas de limão. Se você gosta de limão e canela e nunca experimentou este combo antes, vai ficar viciado!
Além de ser pobre em açúcar, eles também são uma boa fonte de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis para o coração. Além disso, eles são super fáceis de fazer? A parte mais difícil é assar o limão, mas você ainda pode estar comendo em menos de 10 minutos - perfeito quando você está desejando algo doce!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de amêndoa fina
- ¼ xícara de xarope de bordo puro
- 2 colheres de sopa de óleo de amêndoa
- 2 colheres de chá de raspas de limão ou a gosto
- 1 colher de chá de canela em pó ou a gosto
- ¼ colher de chá de sal marinho ou sal de mesa
- ¼ xícara de coco sem açúcar
Preparação
- Combine farinha de amêndoa, xarope de bordo, óleo de amêndoa, casca de limão, canela e sal em uma tigela de processador de alimentos. Processe até a mistura estar bem combinada e ligeiramente pegajosa.
Forre um prato grande ou uma pequena assadeira com filme plástico e divida a massa em 20 pedaços. Enrole cada peça em uma bola.
Coloque o coco ralado em um prato pequeno e enrole cada bola no coco, depois retorne ao prato ou assadeira. Pode servir imediatamente ou armazenar coberto na geladeira até que esteja pronto para comer.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode substituir o óleo de amêndoa por qualquer óleo vegetal de sabor neutro ou óleo de coco líquido. Sinta-se livre para adicionar mais raspas de limão e coco, se desejar. Comece com as quantidades recomendadas e adicione mais conforme necessário.
Dicas de Culinária e Servir
Você pode fazer um grande lote destes e armazená-los em um recipiente bem fechado no freezer. Aprecie-os congelados ou descongele-os um pouco na geladeira antes de servir. Estas bolas de felicidades são perfeitas para a sobremesa ou para uma tarde com uma xícara de chá.