Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 147
Gordura - 6g
Carboidratos - 21g
Proteína - 4g
Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 12
Muffins de café da manhã são populares por uma razão - eles são fáceis de comer em qualquer lugar e têm um sabor delicioso. Mas a maioria dos muffins prontos para o café da manhã é carregada com açúcar e gorduras saturadas, até tipos aparentemente saudáveis, como muffins de farelo de cereais! Antes de pegar um muffin gigante no café ou na padaria, considere fazer seus próprios muffins nutritivos em casa para uma semana inteira de cafés da manhã. Eles são muito mais saudáveis e muito menos caros também!
Estes muffins de aveia framboesa são feitos com aveia integral e farinha para ajudar a controlar sua pressão arterial, e eles estão explodindo com framboesas sazonais suculentas. A combinação de grãos integrais e framboesas oferece muita fibra para manter o poder que irá mantê-lo completo por muito mais tempo do que os queijos feitos com farinha branca, que geralmente não têm fibras e vitaminas.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de farinha de trigo integral branca
- 1 colher de chá de fermento em pó (com baixo teor de sódio, se possível)
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ xícara de açúcar mascavo levemente embalado
- 1 ovo grande, batido
- ¼ xícara de óleo de canola
- 1 xícara de framboesas congeladas ou frescas
Preparação
Pré-aqueça o forno a 400F. Forre uma forminha de muffin com forros de papel ou pulverize com spray de cozinha.
Combine aveia, leite e suco de limão em uma tigela pequena. Deixe repousar enquanto prepara outros ingredientes.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar mascavo.
Adicione o ovo e o óleo para aveia mistura. Misture bem.
Adicione a mistura de aveia para secar os ingredientes e mexa até umedecer. Delicadamente, dobre as framboesas.
Coloque a massa na forminha de muffin, enchendo cada copo 3/4 do caminho cheio.
Asse por 15 a 22 minutos ou até que o topo volte quando tocado levemente. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de remover os muffins em um rack de resfriamento.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode usar framboesas frescas ou congeladas nesses deliciosos muffins de aveia, ou pode trocar a fruta pelo que estiver na época no momento. Tente adicionar maçãs e canela em cubos ou use mirtilos congelados em vez de framboesas. Há tantas opções nutritivas, então seja criativo com seus mix-ins e desfrute de um café da manhã doce que você pode se sentir bem.
Dicas de Culinária e Servir
Para evitar que os bolos se tornem muito duros e densos, evite mexer demais a massa.
Se você estiver usando bagas congeladas, não descongele antes de usar.
Emparelhe um muffin com um ovo cozido e um pedaço de fruta para um café da manhã equilibrado que você pode comer no seu trajeto ou quando você começa a trabalhar.
Uma vez que estes muffins são também um tamanho razoável da porção, um muffin tem cerca de 150 calorias, por isso também seria um ótimo lanche.