Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 221
Gordura - 10g
Carboidratos - 22g
Proteína - 3g
Tempo Total 50 min
Prep 10 min , Cook 40 min
Porções 10
Esta torta atraente será bem-vinda em qualquer ocasião especial e não poderia ser mais fácil. Você nem precisa fazer uma crosta! O recheio de tortas separa-se enquanto coze para formar uma crosta, um recheio de creme e uma cobertura mastigável. Para manter o FODMAP baixo, escolha um pedaço. Mesmo os adoçantes, como o xarope de bordo, que são considerados adequados para uma dieta de baixo FODMAP devem ser limitados a pequenas porções na fase de eliminação.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1¼ de xícara de leite integral sem lactose
- ½ xícara de xarope de bordo 100% puro
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1¼ xícaras de coco seco sem açúcar, desfiado
Preparação
- Coloque um rack de forno no 1/3 inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350F (325F se usando uma placa de torta de vidro).
- Manteiga uma placa de pizza de 9 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o xarope de bordo com um batedor ou batedeira até ficar espumoso. Junte a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de tapioca, o vinagre, a manteiga derretida, a baunilha e os flocos de coco. Despeje a mistura na placa torta preparada. Asse por cerca de 40 minutos, até dourar e borbulhante nas bordas.
- Refrigere a torta por várias horas ou durante a noite. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Corte em fatias para servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Seis colheres de sopa da Mistura de Farinha Multifuncionais Sem Glúten Artisan da Pamela podem ser usadas no lugar do arroz integral, do amido de milho e da farinha de tapioca.
Dicas de Culinária e Servir
Esta receita não foi projetada para o coco ralado adoçado típico, muitas vezes vendido no corredor de cozimento. Compre coco desfiado seco e sem açúcar em recipientes a granel ou na seção de alimentos saudáveis da mercearia.
Esta torta contém ovos e leite, por isso deve ser armazenado na geladeira.