Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 95
Gordura - 1g
Carboidratos - 18g
Proteína - 6g
Tempo Total 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Porções 4 (3/4 de xícara cada)
Você pode preparar esse limão e salada de abobrinha picada em minutos e obter 6 gramas de proteína e 6 gramas de fibra por porção - isso é impressionante para um lado!
Legumes saudáveis e de baixa caloria oferecem uma grande vantagem: eles aumentam o tamanho da porção da refeição e aumentam uma das partes mais importantes do perfil nutricional da sua receita - a fibra. Obter mais fibras no seu dia é fundamental para a saúde do coração, um sistema digestivo que funciona suavemente e até mesmo a manutenção do peso. Se você sentir azia, controlar seu peso é importante para gerenciar a condição. Além disso, alimentos ricos em proteínas e ricos em fibras enchem você com porções menores, ajudando você a controlar ainda mais sua ingestão de calorias.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias, cortadas em fitas com um descascador de legumes
- 1 xícara de ervilhas verdes
- 1 xícara de feijão preto
- 2 colheres de sopa de endro picado
- raspas de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação
- Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena. Refrigere antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
O feijão preto oferece um toque de cor para a abobrinha branca e as ervilhas, mas se você preferir outras variedades ou tiver algo mais à mão, sinta-se à vontade para usá-lo. O feijão Cannellini, por exemplo, também funcionaria bem aqui, e a maioria das leguminosas é comparável em seus dados nutricionais.
Não se deixe enganar pelas raspas de limão desta receita.
Embora os citrinos sejam conhecidos como gatilhos para a azia, usar as raspas é uma forma inteligente de adicionar sabor cítrico sem causar refluxo. Você também pode tentar raspas de laranja em vez de limão.
Dicas de Culinária e Servir
Você pode obter fitas de abobrinha agradáveis usando um descascador de legumes. Se você possui um, usando um spiralizer é uma maneira mais fácil de formá-los. A maioria vem com um acessório de faca que pode facilmente formar fitas encaracoladas.
Esta salada combinaria bem com um prato à base de carne, como um frango enrolado ou um suculento hambúrguer de peru.