Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 244
Gordura - 11g
Carboidratos - 27g
Proteína - 11g
Tempo Total 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Porções 2 (3/4 xícara cada)
Smoothies de baixo FODMAP podem ser um desafio. Smoothies geralmente dependem de muita fruta para torná-los grossos para que eles possam ser muito elevados em FODMAPs. Esta combinação vencedora de bananas e manteiga de amendoim usa alguns truques para criar um batido cremoso que é tão gostoso que pode passar como sobremesa.
Os dois principais ingredientes para fazer smoothies mais espessos são frutas congeladas e sementes de chia moídas. Prepare bananas congeladas antes do tempo para ter em mãos para smoothies. Descasque a banana, parta-a em 6 pedaços e guarde-a no freezer em um recipiente hermético ou em uma bolsa com fecho de correr. Triturar as sementes de chia no primeiro passo desta receita aumenta o seu poder de espessamento, além de obter alguns ômega-3 à base de plantas .
Ingredientes
- 2 colheres de chá de sementes de chia
- 1 xícara de iogurte sem lactose
- 1 banana média descascada e congelada
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
Preparação
- Adicione as sementes de chia a um liquidificador seco (não adicione ao liquidificador molhado ou elas grudam nos lados) e processe em pó, por cerca de 30 segundos. Desligue o liquidificador. O pó de semente de chia pode grudar na tampa e nos lados do liquidificador; bata nas laterais ou raspe com uma espátula para juntá-las no fundo.
- Adicione iogurte, pedaços de banana congelados, manteiga de amendoim e baunilha. Misture por 60 segundos. Pare e esfregue o liquidificador, mexendo em pedaços que não se misturem. Cubra e bata novamente até ficar homogêneo, 30 a 45 segundos.
Variações e Substituições de Ingredientes
Uma xícara de kefir sem lactose pode ser usada em vez de 1 xícara de iogurte sem lactose. Smoothie será um pouco mais tarter do que com iogurte.
Dicas de Culinária e Servir
Esta receita faz 2 porções; É difícil fazer menos em um liquidificador de tamanho normal. Compartilhe com alguém ou leve à geladeira metade dele para comer mais tarde naquele dia ou por até dois dias. Este smoothie vai ficar grosso, por isso é um ótimo café da manhã ou lanche.
Adicione algumas gotas de extrato de estévia, se desejar, para uma pitada de doçura adicional.
Se você não tiver uma banana congelada, ainda pode fazer um smoothie grosso resfriando por 10 a 15 minutos na geladeira ou no freezer antes de servir.