Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 75
Gordura - 6g
Carboidratos - 4g
Proteína - 3g
Tempo Total 12 min
Prep 5 min , Cook 7 min
Porções 4 (1 onça cada)
Muitas famílias optam por fazer sua própria comida para bebês. Receitas saudáveis, como este fígado de frango e purê de abacate, são saborosas e nutritivas. Você pode duvidar que seu bebê coma fígado de frango ou abacate, quanto mais na mesma refeição. É saudável e é comida de bebê, mas seu bebê vai gostar? Você é provável que seja agradavelmente surpreendido.
Esta é uma ótima receita para usar se você comprou recentemente um frango assado inteiro para uma refeição em família e você não sabe o que fazer com o fígado de galinha restante. Não há necessidade de jogá-lo fora ou usá-lo para o almoço de Fido. Isso faz uma refeição muito nutritiva para o seu bebê.
Ingredientes
- 1 fígado de galinha
- 2 xícaras de caldo de legumes (baixo teor de sódio)
- 1 abacate (maduro, descascado e sem caroço)
Preparação
- Limpe bem o fígado de galinha. Descarte qualquer gordura, pele ou tecido conjuntivo. Deixou de lado.
- Despeje 2 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio ou água em uma panela pequena e deixe ferver. Uma vez que o líquido tenha atingido uma leve fervura, reduza o calor.
- Coloque o fígado na panela e cozinhe apenas até ficar macio, aproximadamente 6 a 7 minutos. Não cozinhe demais.
- Retire o fígado de frango da panela, reservando o líquido e coloque-o em uma tigela pequena.
- Use uma fábrica de alimentos ou processador de alimentos para purê o fígado de frango cozido até ficar homogêneo.
- Adicione o abacate ao fígado de frango e processe-o para misturá-lo suavemente.
- Para atingir a consistência desejada, adicione pequenas quantidades do líquido reservado. Coloque-o em frascos de 3 ou 4 (1 onça) e leve à geladeira.
Você pode usar o purê fresco ou congelá-lo imediatamente para uso futuro em um recipiente hermético. Alternativamente, sele as porções de vedação em pequenas embalagens e depois congele. Enquanto os abacates são conhecidos por ficarem marrons quando refrigerados ou congelados, seu bebê ainda não desenvolveu a mesma aversão a essa descoloração que você. Misturado com o fígado, o puré não será verde em nenhum caso.
Quando introduzir o fígado na dieta do seu bebê
Embora o abacate seja um excelente primeiro alimento para o bebê, alguns profissionais médicos podem sugerir que a introdução do fígado seja retardada até os 9 meses de idade. O fígado de galinha tem uma alta concentração de vitamina A.
Por isso, não sirva fígado mais de uma vez por semana. Altas concentrações de vitamina A podem levar à hipervitaminose A. Fale com seu médico sobre quando você pode introduzir carnes ao seu bebê.
Alguns bebês vão se deliciar especialmente em comer este purê, estilo hors d'oeuvres. Espalhe um pouco em uma bolacha para um lanche delicioso.
Você também pode encontrar essa receita para você, talvez com a adição de um pouco de sal e temperos para os adultos.