Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 0
Gordura - 0g
Carboidratos - 0g
Proteína - 0g
Tempo total 185 min
Prep 5 min , Cook 180 min
Porções 8 (1 xícara cada)
No Yoga Yoga em Austin, Texas, os alunos recebem um delicioso chá yogi (também chamado chai) após cada aula. A receita que eles usam é adaptada de Yogi Bhajan, que introduziu a Kundalini Yoga para estudantes ocidentais no final dos anos 60. A receita de Yogi Bhajan também foi a inspiração por trás da criação da empresa "Yogi Tea", uma marca popular de chá de ervas que é fácil de encontrar em lojas de produtos naturais. É muito simples fazer este chá em casa e enche a sua casa com o seu aroma maravilhoso enquanto fervilha durante várias horas. A menos que você faça um monte de comida indiana, você provavelmente terá que pegar as especiarias inteiras que são preparadas juntas para criar aquele sabor distinto de chai. Depois de ter os ingredientes, é tão simples como ferver água.
Ingredientes
- 2 litros de água
- 15 dentes (inteiros)
- 20 pimenta preta
- 3 varas de canela
- 20 vagens de cardamomo (divida as vagens primeiro, apertando-as com o lado de uma faca)
- 8 fatias de gengibre (1/4 "de espessura, sem necessidade de descascar)
- 1/2 colher de chá de folhas de chá preto (regular ou descafeinado, ou aproximadamente 2 saquinhos de chá)
Preparação
- Leve 2 litros de água para ferver em uma panela de tamanho médio.
- Adicione os dentes e deixe ferver um minuto.
- Adicione o cardamomo, pimenta, canela e gengibre. Cubra e deixe ferver por 30 minutos.
- Reduza o fogo e cozinhe por duas a três horas.
- Retire a panela do fogo, adicione o chá preto e deixe esfriar.
- Coe todas as especiarias e folhas de chá e guarde na geladeira.
- Reaquecer quando quiser um copo e adicione o leite e adoçante de sua preferência a gosto. Você pode usar laticínios ou leite de soja e mel ou agave a gosto.
Chai na Índia
Na Índia, o masala chai é feito em casa, onde é servido à família e aos hóspedes, e também é vendido na rua por vendedores conhecidos como chai wallahs. Muitos indianos bebem várias xícaras por dia. A cultura do chá na Índia é uma combinação dos remanescentes do costume britânico do período colonial mais a adição de especiarias que são importantes na medicina ayurvédica. O chai original era uma mistura puramente herbácea. O chá preto foi adicionado quando os britânicos pressionaram para popularizar o consumo de chá pelos índios no início do século XX. Essa amalgamação cultural é espelhada na evolução da prática do yoga asana , que combinou ensinamentos indianos tradicionais com exercícios de ginástica introduzidos pelo treinamento militar britânico durante aproximadamente o mesmo período.
Benefícios para a saúde
As especiarias que são usadas para infundir o sabor chai também são boas para você. Ginger, em particular, resolve o estômago e é conhecido por seus efeitos anti-inflamatórios.
Canela , cardamomo e cravo também são bons para a digestão. O chá é um antioxidante conhecido. Beber chai quando você está doente ou tem alergias só faz você se sentir melhor, o que pode ser porque gengibre e pimenta preta podem proporcionar alívio da dor. Há muitos chás no mercado, mas muitos deles estão mais adoçados.
Ao fazer o seu próprio, você pode controlar a quantidade de açúcar para uma bebida mais saudável.