Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 153
Gordura - 3g
Carboidratos - 22g
Proteína - 11g
Tempo Total 10 min
Prep 5 min , Cook 5 min
Porções 4 (3 panquecas cada)
Panquecas são um alimento de café da manhã de fim de semana para muitos, mas a versão tradicional feita com farinha branca e manteiga deixa muito a desejar nutricionalmente, especialmente quando se afogou em xarope de panqueca açucarada.
Panquecas geralmente têm muito pouca proteína ou fibra , deixando-o em coma de carboidratos e, em seguida, com fome logo em seguida. Eles também são geralmente carregados com sódio graças ao bicarbonato de sódio e ao fermento em pó, com as misturas injetadas em um tom mais alto.
Se você está tentando comer um pouco mais saudável, você ainda pode desfrutar de um café da manhã panqueca fim de semana com esta receita para panquecas de liquidificador grego iogurte. Eles são feitos com aveia, farinha de trigo integral e iogurte grego para uma combinação de enchimento de proteína e fibra. Eles também usam apenas uma pequena quantidade de fermento em pó e sem bicarbonato de sódio para reduzir o sódio .
A melhor parte é que eles são super fáceis de fazer. Basta combinar todos os ingredientes em um liquidificador e você está no meio do caminho para panquecas! É quase tão fácil quanto um mix de caixas, mas muito mais nutritivo.
Ingredientes
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral branca
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de iogurte grego sem gordura
- 1/4 xícara de leite de amêndoa ou leite de escolha
Preparação
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência e misture até ficar homogêneo.
- Pré-aqueça uma frigideira panqueca ou frigideira antiaderente para 350F. Despeje 1/4 xícara de massa na superfície quente para cada panqueca. Deixe cozinhar até que as bolhas comecem a aparecer na superfície, cerca de 1 a 2 minutos, depois vire e continue cozinhando até terminar, outro minuto. Repita com a massa restante.
- Sirva com frutas frescas e um fio de mel ou xarope de bordo real.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você puder encontrá-lo, use fermento em pó reduzido. Pode ser encontrado no corredor de cozimento da maioria das mercearias.
Para fazer panquecas de mirtilo para antioxidantes adicionais , coloque blueberries frescas diretamente sobre a massa depois de despejá-la na chapa. Ou use qualquer outra fruta ou nozes para variações divertidas.
Dicas de Culinária e Servir
Complete a refeição com frutas frescas e ovos mexidos para obter ainda mais proteínas e um café da manhã equilibrado.
Panquecas extras podem ser congeladas em um saco com fecho de segurança e reaquecidas mais tarde para pequenos-almoços fáceis durante a semana.
Para manter o açúcar sob controle, sirva estas panquecas com frutas frescas e observe a quantidade de xarope de bordo ou mel que você usa. Tente ficar com 1 colher de sopa.