Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 249
Gordura - 26g
Carboidratos - 10g
Proteína - 4g
Tempo Total 25 min
Prep 20 min , Cook 5 min
Porções 8 (1/4 xícara cada)
Esta receita de ganache de chocolate com pouco carboidrato é o sonho de um chocólatra se tornar realidade .
Tradicionalmente, o ganache é feito com metade do chocolate e metade do creme. No entanto, a consistência depende do tipo de chocolate e adoçante usado, especialmente ao usar o chocolate sem açúcar como você vai nesta receita.
Este ganache de chocolate low-carb sem açúcar pode ser usado para fazer trufas ou um molho de chocolate, dependendo de quanto creme está neles.
Ingredientes
- 1 xícara de creme pesado
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 pacotes de stevia
- 8 onças de chocolate amargo sem açúcar, dividido em pedaços de 1,2 cm
Preparação
- Em uma panela pequena de fundo grosso, aqueça 1 xícara de creme de leite, 1 colher de chá de baunilha, 1/4 colher de chá de sal e adoçante artificial igual a 1 xícara de açúcar até formar bolhas. Retire do fogo.
- Adicione 8 onças pedaços de chocolate sem açúcar e deixe derreter, mexendo ocasionalmente. Adicione adoçante.
- Nesse ponto, você pode deixar a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, ela pode ser enrolada em bolas como a base de trufas (que você pode rolar em nozes, coco ou cacau em pó) ou pode ser usada como base Para um molho, adicione o creme até obter a consistência desejada.