Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 315
Gordura - 7g
Carboidratos - 33g
Proteína - 29g
Tempo total 35 min
Prep 10 min , Cook 25 min
Porções 4 (2 1/4 xícaras cada)
Esta sopa de macarrão de frango Heartburn-Friendly com legumes é comida de conforto em uma tigela. Anteriormente, um não-não para azia e sofredores de refluxo ácido, esta versão de baixo teor de gordura torna este clássico sentir-se bem alimentar disponível para aqueles com problemas do sistema digestivo.
A maioria das sopas de frango é iridescente com glóbulos de gordura de galinha dourada. A gordura é um conhecido gatilho para a azia e desconforto ácido refluxo, por isso esta receita feita com peitos de frango desossados e sem pele previamente cozidos é uma dádiva de Deus.
Se os peitos de frango são cozidos com antecedência, esta receita de sopa fácil pode estar pronta em cerca de 35 minutos, do início ao fim, tornando-se uma refeição ideal durante a semana.
Ingredientes
- ½ colher de sopa de azeite
- 1 xícara de aipo aparado e picado
- 2 litros de água
- 2 xícaras de cenoura descascada e picada
- 4 cubos de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 onças de macarrão de ovo cru
- 2 xícaras de peito de frango desossado e sem pele
- 2 xícaras de ervilhas congeladas
Preparação
- Adicione 1/2 colher de sopa de azeite a uma panela grande. Adicione 2 xícara de aipo cortado e picado e refogue em fogo médio-alto até ficar translúcido.
- Adicione 2 litros de água, 2 xícaras de cenouras descascadas e picadas, 4 cubos de caldo de frango com baixo teor de gordura, 1/2 colher de chá de tomilho e 1/2 colher de chá de sal. Leve para ferver.
- Adicione 2 xícaras (3 onças) de macarrão de ovo grande para a água fervente. Mexer. Volte a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos ou até que o macarrão esteja macio.
- Adicione 2 xícaras de carne de peito de frango desossado, sem pele e cozida, e 2 xícaras de ervilhas congeladas. Volte a ferver, reduza o fogo, cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 a 10 minutos.
Tenha um suprimento de peito de frango cozido na mão
Não é uma má ideia preparar um lote de peitos de frango desossados e sem pele (usando seu método de cozimento favorito - grelhar, assar, assar, fritar, cozinhar, etc.) e depois congelá-los para ter receitas pedindo frango cozido, como este.
Uma vez que os peitos de frango congelados descongelam muito rapidamente, você pode ter uma refeição saborosa sobre a mesa em nenhum momento.
É uma idéia melhor congelar peitos de frango cozidos inteiros em vez de carne de frango em cubos. Este último vai secar mais rapidamente. Algumas receitas vão pedir copos de frango em cubos, como este faz, mas outros se referem a seios inteiros que são então picados. Então, se você quiser, pode cortar alguns peitos de frango e deixar um pouco inteiro.
Congele em um saco com fecho ou outro recipiente por 3 a 4 meses.