Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 210
Gordura - 1g
Carboidratos - 44g
Proteína - 6g
Tempo Total 125 min
Prep 85 min , Cook 40 min
Porções 8
Todo mundo adora um bagel crocante, mas quando muitas dessas guloseimas gigantes de confeitaria balançam a balança com mais de 400 calorias cada , o downsizing está em ordem. Esta receita skinnier tem tudo o que você gosta sobre bagels em um pacote de tamanho muito mais razoável. Bagels do-it-yourself são muito mais fáceis de fazer do que você imagina. Pegue alguns grampos da despensa e assar.
Economizar calorias e perda de peso pode aliviar os sintomas da azia e reduzir o risco de doenças crônicas. Mudar para a versão caseira é um simples ganha-ganha.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 1 pacote de fermento ativo seco
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 3 1/2 xícaras de farinha de pão
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 ovo
Preparação
- Em uma tigela média, bata a água morna, o fermento e o açúcar; reserve por 10 minutos.
- Na tigela de um misturador elétrico equipado com um gancho de massa, misture a farinha e o sal.
- Adicione a mistura de levedura à farinha e misture em velocidade média por 6 a 8 minutos, até que a massa esteja formada em uma bola grande e lisa.
- Transfira a massa para uma tigela oleada (o óleo de coco funciona bem para isso).
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por cerca de uma hora.
- Leve uma panela grande de água para ferver, pré-aqueça o forno a 425F e forre duas panelas com papel manteiga.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e divida em 8 pedaços iguais. Enrole cada pedaço de massa em uma bola e, com os dedos, faça um furo em cada peça; reserve e repita com pedaços restantes de massa.
- Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para ferver.
- Trabalhando em lotes, coloque 3 bagels na água e cozinhe por um minuto por lado. Retire o bagel da água usando uma escumadeira e coloque na assadeira preparada.
- Combine o ovo e uma colher de sopa de água em uma tigela pequena e bata bem. Uma vez que todos os bagels tenham sido fervidos, escove com a lavagem do ovo.
- Asse os bagels por 15 a 18 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Após bagels foram escovados com ovo lavar top com qualquer um dos seus aromas bagel favoritas.
Sugestões incluem: sementes de gergelim, sementes de papoula, sal grosso, ervas secas, canela-açúcar.
Dicas de Culinária e Servir
Guarde os bagels em um saco plástico por até um dia. Fatie e congele os bagels frescos em uma sacola de freezer e coloque os bagels congelados diretamente na torradeira quando estiver pronto para desfrutar.