Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 127
Gordura - 5g
Carboidratos - 13g
Proteína - 8g
Tempo total 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Porções 4 (2 bolos cada)
Quer comer mais couve - flor, mas não sabe o que fazer com isso? Estes bolos saborosos são uma receita obrigatória, mesmo se você estiver pensando que a couve-flor não é para você.
Ferva, vapor, refogue ou assar a couve-flor antes do tempo para preparar refeições rápidas e servir os bolos com salada ou um pedaço de peixe para uma refeição leve e satisfatória. Couve-flor e queijo parmesão com baixo teor de gordura são geralmente bem tolerados por aqueles que experimentam azia, uma vez que são assados em vez de fritos. Não há gordura extra também.
Ingredientes
- 2 xícaras de couve-flor cozida
- 1 ovo batido
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de pão ralado panko
Preparação
- Preaqueça o forno a 375F.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande misture couve-flor, ovo, queijo e pão ralado.
- Misture os ingredientes com um garfo até ficar bem misturado.
- Usando as mãos limpas formam em 8 bolos.
- Coloque os bolos na assadeira preparada e pulverize os topos com o cozimento do spray.
- Asse por 20 minutos até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você não consegue encontrar couve-flor fresca em seu mercado local, use congelado, pois é tão nutritivo quanto fresco.
Se você usar congelado, simplesmente descongele no microondas em alta por 2 a 3 minutos. Escorra bem para remover qualquer excesso de líquido e deixe esfriar um pouco antes de misturar com outros ingredientes.
Estes bolos são tremendamente saborosos como eles são, mas você pode adicionar uma dimensão extra de sabor, misturando um punhado de ervas frescas, como salsa, manjericão ou cebolinha.
Dicas de Culinária e Servir
Para fazer os topos destes bolos crocantes, grelhe por 2 a 3 minutos antes de retirar do forno. Se você optar por assar, fique de olho neles para ter certeza de que eles não queimam. Sirva sobre uma cama de verduras frescas para um almoço vegetariano ou como acompanhamento com um pedaço de carne magra ou peixe.