Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 395
Gordura - 10g
Carboidratos - 64g
Proteína - 18g
Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 2
Ambos grapefruit e laranjas são excelentes fontes de vitamina C , e dietas ricas em vitamina C podem estar associadas à redução do risco de cânceres como estômago, cólon, esôfago, bexiga, mama e colo do útero. Comer uma dieta de 'alimentos integrais' com muitas frutas e vegetais é a melhor maneira de garantir que você esteja atendendo as quantidades diárias recomendadas de vitaminas e minerais.
Toranja é cheia de fitoquímicos, incluindo naringenina, limonina, beta-caroteno e licopeno. As laranjas são ricas em potássio, folato e vitamina A, e contêm um flavonóide conhecido como hesperetina.
A toranja é tipicamente um fruto amargo, por isso esta receita mistura-a com laranjas doces, e o citrino é delicadamente assado no forno com um toque de açúcar mascavo para cortar o sabor amargo. Sirva com iogurte fresco e cremoso e granola caseira. Por favor, note que grapefruit pode interagir com certos medicamentos, por isso verifique com seu médico ou nutricionista antes de consumir grapefruit.
Ingredientes
- 1 grapefruit grande rubi
- 1 laranja médio
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 xícaras de iogurte desnatado
- 1 colher de chá de mel
- Granola caseira 1/2 xícara, como este
- granola de maçã amêndoa e trigo mourisco
Preparação
- Preaqueça o forno a 425F.
- Supreme (veja nota abaixo) a toranja e a laranja, separe os segmentos dos sucos (salve os sucos para chuviscar em cima depois) e coloque os segmentos em uma assadeira.
- Polvilhe o açúcar mascavo sobre os segmentos cítricos e asse por 10 minutos, ou até que o açúcar derreta na carne cítrica. Deixe esfriar por 5 minutos.
- Divida o iogurte entre duas tigelas. Divida o mel entre as duas tigelas e misture o iogurte.
- Cubra cada taça de iogurte com metade das fatias de citrinos assadas e 1/4 xícara de granola. Colher quaisquer sucos cítricos restantes por cima.
Substituições e Variações de Ingredientes
Sinta-se livre para trocar o mel por outro adoçante que você tem em mãos, como xarope de bordo.
Dicas de Culinária e Servir
Para um toque divertido na apresentação, mantenha frutas cítricas na casca e aqueça em forno quente ou grelha. Corte uma camada fina na extremidade da base e no final da haste de cada grapefruit. Em seguida, corte cada grapefruit ao meio no "equador". Bata as metades cítricas com uma toalha de papel para se livrar do excesso de umidade. Coloque em uma assadeira e polvilhe cada metade com o açúcar mascavo. Coloque em um forno de 425F ou grelha por 7 a 10 minutos ou até que o açúcar derreta na fruta. Sirva o cítrico na casca com um lado de iogurte.
Supremo para um citrino é remover a pele, miolo, membranas e sementes e separar seus segmentos.
Para fazer isso, corte as duas extremidades da fruta. Coloque a fruta em uma extremidade e com uma faca afiada, corte a casca e a miolo em tiras largas, seguindo os contornos da fruta em vez de cortá-la. Gire a fruta e repita até que toda a casca seja removida e você tenha uma esfera descascada brilhante e suculenta.
Segure a esfera sobre uma tigela para pegar qualquer suco e cortar os segmentos entre as tiras de membrana. Remova todas as sementes. Depois de segmentar a fruta inteira, esprema os sucos restantes do miolo para dentro da tigela.