Muitas opções disponíveis, incluindo cervejas pálidas e cervejas com sabor
Indo sem glúten não significa que você precisa desistir de boa cerveja - realmente.
Nos últimos anos, os amantes da cerveja com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca tinham muito poucas opções sem glúten, e essas opções honestamente não eram muito boas. Mas as cervejas disponíveis hoje, que são feitas com ingredientes 100% sem glúten, na verdade são bem decentes. (Note que eu não recomendo as chamadas cervejas "sem glúten" - veja o final desta lista para o meu raciocínio.)
Muitas lojas, até mesmo supermercados, levam cerveja Redbridge. Mas se você se expandir para microcervejarias, mercados especializados e on-line, poderá encontrar muitas cervejas sem glúten diferentes para agradar a maioria dos paladares.
Abaixo está uma lista do que está disponível em cerveja sem glúten e onde comprá-lo. Enquanto isso, se você quiser experimentar uma alternativa sem glúten à cerveja, você pode querer verificar a lista de sidra sem glúten e outras alternativas de cerveja . Apreciar!
1 - Cerveja Redbridge
A cerveja Redbridge da Anheuser-Busch, feita com sorgo, continua a ser a cerveja sem glúten mais visível no mercado dos EUA.
Geralmente, é possível encontrar Redbridge em grandes supermercados em todo os EUA, e descobri que os menores podem fazer pedidos para você, contanto que eles carreguem outros produtos da Anheuser-Busch.
Redbridge também está disponível à garrafa em alguns restaurantes, especialmente naqueles que apresentam um menu sem glúten. É aceitável, embora não seja tão bom quanto algumas das outras ofertas especializadas sem glúten.
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2 - Bard's Tale Beer
A cerveja sem glúten Bard's Tale se anuncia como a única cerveja produzida a partir de sorgo 100% maltado, o que a empresa acrescenta ao sabor da bebida.
A cerveja, criada por dois celíacos diagnosticados, é trabalhada em um ambiente totalmente livre de glúten com sorgo cuidadosamente abastecido para garantir que esteja livre de contaminação cruzada com glúten . Você pode ser capaz de encontrar (ou encomenda especial) Bard's Tale em grandes lojas de alimentos naturais (como Whole Foods) que transportam cerveja.
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3 - Nova Cerveja Grist
A cervejaria Lakefront Brewery, em Milwaukee, Wisconsin, produz uma variedade de cervejas diferentes, incluindo sua cerveja New Grist sem glúten, uma cerveja clara feita com sorgo e arroz. Cada lote é testado para glúten antes de ser liberado.
Como muitas dessas outras ofertas de cerveja sem glúten, você pode encontrar New Grist em grandes lojas de produtos naturais. Você também pode encomendá-lo em muitos bares e restaurantes de Milwaukee.
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4 - Nova cerveja do planeta
Se você estiver no Colorado, poderá aproveitar as ofertas do New Planet Beer. A cervejaria sem glúten faz três tipos diferentes de cervejas sem glúten - Blond Ale, Pale Ale e Raspberry Ale. Todos são certificados sem glúten a 20 partes por milhão por um laboratório de testes independente.
Além disso, observe que o New Planet produz duas cervejas "sem glúten": Seclusion IPA e Tread Lightly Ale. Estes são feitos com cevada processada para remover a maior parte do glúten.
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5 - Cervejas sem glúten do Green
Cerveja belga A Green's Gluten-Free Beers faz cinco cervejas para importação na América do Norte: Índia Pale Ale, Empresa Lúpulo Seco, Descoberta Âmbar Ale, Endeavor Dubbel Ale e Quest Tripel Ale.
Todos são livres de alérgenos importantes e também são adequados para dietas vegetarianas e veganas. As cervejas sem glúten da Green, feitas com milheto, sorgo, arroz e trigo sarraceno, estão disponíveis principalmente em lojas na costa oeste (onde o distribuidor dos EUA está localizado), mas também podem ser encomendadas on-line.
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6 - Cervejaria Sprecher Cerveja Shakparo
Outra cervejaria baseada em Milwaukee, a Sprecher Brewery, fabrica a Shakparo Ale, uma tradicional cerveja da África Ocidental. A cevada e o trigo não são muito cultivados na África, e essas cervejas dependem do milheto e do sorgo.
As cervejas Sprecher estão disponíveis em Wisconsin e nos estados vizinhos, mas a empresa atualmente não envia bebidas alcoólicas.
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7 - Cerveja sem glúten Schnitzerbräu
Um ou dois varejistas norte-americanos estão importando seis pacotes de cerveja sem glúten da cervejaria alemã Schnitzerbräu, que também está disponível na Europa e na Austrália.
Schnitzerbräu, uma cervejaria totalmente sem glúten, faz uma cerveja pálida premium e uma cerveja com sabor de limão. Ambos são fabricados com painço em uma fábrica sem glúten.
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8 - Les bières de la Nouvelle-France
Les bières de la Nouvelle-France é uma microcervejaria localizada em Quebec que oferece quatro cervejas sem glúten: Messagère, uma pale-food sem glúten, Messagère Red Ale, Messagère Millet e Messagère aux fruit.
A empresa usa um laboratório independente para testar suas cervejas Messagère para contaminação cruzada com glúten. As cervejas estão amplamente disponíveis no Canadá, e a empresa espera começar a distribuir para os EUA em breve.
9 - Cerveja Mel do Vale Ramapo
Outra pequena cervejaria, a Ramapo Valley Brewery, em Hillburn, Nova York, produz uma cerveja sem glúten que também é certificada pela Kosher para a Pessach: Honey Beer.
A cerveja, que é feita a partir de mel fermentado em equipamentos dedicados sem glúten, está disponível nas lojas localmente e através de pedidos on-line.
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10 - Cerveja St. Peter's Brewery Sem Glúten
A St. Peters Brewery, sediada no Reino Unido, oferece duas cervejas sem glúten: G-Free e Dark G-Free.
As cervejas não estão em ampla distribuição na América do Norte, mas você pode encontrá-las ou (mais provavelmente) encomendá-las através de um distribuidor especializado.
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11 - E sobre as cervejas 'sem glúten'?
Várias cervejarias agora fabricam as chamadas cervejas "sem glúten", que são cervejas feitas com cevada (sim, um grão de glúten) que são processadas com enzimas para "remover" o glúten.
O problema com essas cervejas é que a proteína do glúten não é realmente removida. Em vez disso, ele é dividido em fragmentos menores que são muito pequenos para serem detectados por testes, mas podem não ser muito pequenos para serem detectados pelo seu corpo.
Algumas pessoas se dão bem com cervejas sem glúten, enquanto outras têm reações de gluting horríveis. Além disso, especialistas em doença celíaca questionam se a tecnologia de teste de glúten atualmente disponível realmente pode detectar os fragmentos de glúten remanescentes nessas cervejas.
Pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não-celíaca precisarão fazer suas próprias pesquisas e tomar suas próprias decisões sobre se devem ou não experimentar cervejas sem glúten. No entanto, peço extrema cautela com eles.