A maioria das sidras duras é considerada naturalmente isenta de glúten
Embora as opções de cerveja sem glúten estejam se expandindo e as seleções estejam ficando mais saborosas, algumas pessoas simplesmente querem alternativas à cerveja. Felizmente, existem várias opções, incluindo uma ampla variedade de sidras sem glúten.
Você não vai encontrar alguns desses em seu supermercado de esquina. No entanto, você pode encomendar a maioria deles on-line (dependendo das leis do seu estado), e você pode persuadir sua loja de bebidas local a trazê-los para você tentar.
Em alguns casos, você pode até mesmo descobrir sidra sem glúten em um dos seus lugares favoritos.
Cidra Dura Sem Glúten
Aqui está a lista de marcas de sidra que são recomendadas para pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaca:
- Cidra ACE . A ACE Cider (também conhecida como California Cider Company) produz cinco tipos diferentes de cidra, incluindo Apple, Apple-Honey, Perry (Pera), Berry e Joker. Segundo a empresa: "Todas as nossas cidras ACE são isentas de glúten e adequadas para consumidores com doença celíaca". A ACE Cider tem distribuidores em todo o país.
- Cidra De Pomar Irritada . O Angry Orchard é bastante popular e produz mais de uma dúzia de cidras padrão e sazonais diferentes. Todos são considerados sem glúten. De acordo com a empresa: "Nossas cidras são feitas com todos os ingredientes naturalmente livres de glúten. Fazemos todos os esforços para evitar a contaminação cruzada de ingredientes, e periodicamente testamos nossos equipamentos de fabricação de sidra e cidra."
- Cidra Crispin . A Crispin faz sete cidras diferentes: Original, Light e Brut, além de outras quatro sidras especiais. Todos são sem glúten, de acordo com a empresa.
- Jack's Hard Cider . Se você almeja variedade, Jack é a marca para você. A empresa produz sete sabores diferentes de cidra - incluindo pêssego e pêra - usando maçãs e outras frutas da Pensilvânia. Jack vem em latas e é considerado naturalmente isento de glúten.
- Magners Cider . Magners se intitula "a cidra irlandesa original". A empresa fabrica duas sidras diferentes, Original e Pear, e ambas são faturadas como sem glúten. Magners está disponível na maioria dos estados dos EUA.
- Original Sin Hard Cider . Esta marca, fabricada a partir de maçãs cultivadas no norte do estado de Nova York, afirma que é tudo natural e sem glúten.
- Cidra Rekorderlig . Feitas na Suécia, as sidras Rekorderlig vêm em uma variedade de sabores de frutas, incluindo maracujá, maçã temperada, pêra, frutos silvestres e limão-morango. Todos são sem glúten, de acordo com a empresa.
- Cidra Do Strongbow . Esta importação inglesa está disponível em alguns estabelecimentos nos EUA. De acordo com a Strongbow, as sidras são consideradas sem glúten.
- Cidra Da Marmota . A Cidra da Marmota de Vermont faz uma variedade de sidras de edição regular e limitada, incluindo Amber, Granny Smith, Dark 'N Dry, Crisp e Framboesa. A empresa apresenta uma declaração proeminente sem glúten em seu site: "Levamos a doença celíaca a sério e, como a Woodchuck sempre foi feita de maçãs (não trigo, cevada ou centeio), nenhuma de nossas variedades de cidra continha glúten. Além disso, temos todas as nossas sidras testadas por um laboratório independente e mantemos uma instalação completamente livre de glúten. "
Limonada Dura de Mike
Há alguma controvérsia sobre o status livre de glúten de Hard Lemonade de Mike e outros produtos. Os produtos contêm malte, que é feito com cevada . No entanto, de acordo com Mike, um processo de filtragem proprietária remove o glúten.
"Nossos produtos foram submetidos a testes altamente sensíveis que indicam que eles são isentos de glúten. O teste ELISA, o teste mais rigoroso atualmente disponível para quantificação de glúten, indica que eles contêm menos de 5 partes por milhão (ppm) de glúten. ser considerado sem glúten ". Mike também observou que os testes mostraram que os produtos vinham "bem abaixo" do limite então proposto (agora finalizado) de menos de 20 partes por milhão de glúten.
Os produtos de limonada dura de Mike agora incluem um rótulo que diz "Feito para remover o glúten".
No entanto, algumas pessoas relataram ter ficado doentes com os produtos de Mike, assim como as pessoas relatam ficar doentes com as chamadas "gluten-removed" (feitas de cevada) e outras formas de álcool feitas de grãos de glúten . Minha conclusão: se você é alguém que fica doente com álcool destilado à base de glúten, eu evitava o de Mike. Se você puder lidar com álcool feito de grãos de glúten , você pode se dar bem com o de Mike. De qualquer forma, é o seu chamado.
Bebidas alcoólicas NÃO são consideradas sem glúten
Existem muitas marcas de bebidas alcoólicas engarrafadas e enlatadas que não são isentas de glúten, geralmente porque contêm malte (quase sempre malte de cevada). Esses incluem:
- Refrigeradores de vinho Bartles & Jaymes e bebidas mistas
- Cerveja Raiz Dura Coney Island
- Quatro bebidas energéticas Loko
- Soda dura de Henry (ginger ale e sabores de laranja)
- Não a cerveja de raiz do seu pai
- Bebidas de malte de gelo Smirnoff
- Sparks bebidas energéticas
- Cerveja Raiz Difícil Sprecher
- Incline bebidas energéticas.
Faça o que fizer, não cometa o erro de assumir que eles são isentos de glúten, uma vez que não são cervejas - eles não são seguros para os que estão na comunidade sem glúten para beber.
Uma palavra de
Se você é livre de glúten e procura alternativas para a cerveja, seria difícil dar errado com qualquer uma das marcas de sidra listadas acima. No entanto, você precisa ser muito cauteloso com outras alternativas de cerveja, incluindo refrigeradores de vinho e cerveja de raiz dura, uma vez que quase todos contêm malte de cevada e não são isentos de glúten.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa