Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 282
Gordura - 9g
Carboidratos - 43g
Proteína - 7g
Tempo Total 10 min
Prep 2 min , Cook 8 min
Porções 12 (½ xícara cada)
Esqueça as versões em caixa cheias de conservantes de macarrão e queijo. Esta receita de fogão de 3 ingredientes é menos processada e mais saborosa. Ele é feito para ser um acompanhamento, então faça deste prato uma refeição completa, mexendo em brócolis picado cozido e camarão cozido ou frango desfiado cozido. Apenas um pouco de creme e queijo para a receita inteira - seis xícaras - fornece o sabor e cremosidade do prato clássico sem sobrecarregá-lo com gordura e calorias.
Existem muitas variedades de massas sem glúten no mercado , feitas a partir de vários grãos. Macarrão feito de arroz integral tem o sabor certo quando misturado com este molho fácil e queijo.
Ingredientes
- 12 onças de massa de arroz integral (cotovelo ou espiral)
- 1/4 xícara de creme pesado
- ½ xícara de queijo cheddar suave
Preparação
- Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve.
- Devolva o pote ao fogão e adicione o creme; Levar a ferver em fogo médio.
- Junte o queijo e a massa à panela e mexa até que a massa esteja bem coberta e o queijo esteja completamente derretido.
- Sirva imediatamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para fazer um lote mais picante de macarrão com queijo, use queijo Monterey Jack juntamente com uma pitada de paprica defumada ou pimenta caiena.
Dicas de Culinária e Servir
Rasgue o seu próprio queijo usando um ralador de caixa - ralar o seu próprio é mais acessível, mais o queijo vai derreter melhor do que as versões pré-trituradas.
Use uma massa em forma de espiral ou cotovelo como eles vão segurar mais do molho de queijo. Procure por uma massa de alta qualidade. Algumas marcas de massa de arroz integral podem ser pegajosas e sem sabor, então encontre uma marca que você goste. Tinkyada e Trader Joe's são excelentes marcas.
Esta receita é melhor apreciado logo após a preparação, mas você pode armazenar as sobras na geladeira. Microondas para reaquecer, como o macarrão vai se tornar um pouco duro quando resfriado.