Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 259
Gordura - 20g
Carboidratos - 16g
Proteína - 4g
Tempo total 20 min
Prep 10 min , Cook 10 min
Porções 2
Para fazer uma salada Caesar sem glúten, você precisa de uma boa receita. Mas você também precisa ter certeza de que dois itens específicos que você precisa para a sua salada Caesar são sem glúten: seu molho de salada e seus croutons. Felizmente, ambos são relativamente fáceis de serem obtidos. Veja as suas opções, listadas sob a receita!
Ingredientes
- Alface de Romaine de 1/3 de cabeça
- Croutons sem glúten de 3/4 de xícara
- 1/4 xícara de molho de salada Caesar sem glúten
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- Filetes de anchova 1/2 onça (opcional - deve ser livre de glúten, mas verifique)
Preparação
- Rasgue a alface romana em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
- Colher o molho de salada Caesar sobre a alface, depois misture até que todos os pedaços de alface estejam generosamente cobertos com o molho. Adicione croutons sem glúten e anchovas (se desejar), e misture até ficar bem misturado.
- Divida em duas porções separadas em pratos de salada e adicione sal marinho e pimenta moída a gosto.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para salada, fique com as seguintes marcas:
- O molho de Brianna - Asiago Caesar é sem glúten.
- Cardini's - Todos os molhos para salada Caesar da Cardini são isentos de glúten, incluindo Original, Sem Gordura, Alho Limão e Red Jalapeño.
- Girard's - Estes pensos são feitos pela mesma empresa que fabrica Cardini's. O molho Caesar de Girard é isento de glúten.
- Ken's Steakhouse - Os molhos de salada de Ken não são testados para rastreamento de glúten, mas a marca mantém uma lista de curativos que não possuem ingredientes de glúten , como Ken's Caesar, Lite César e Lite Creamy Caesar.
- Newman's Own - Os temperos Caesar, Creamy Caesar, Organic Caesar e Lite Caesar da empresa são considerados sem glúten.
Quanto a outros molhos de salada Caesar nas prateleiras das lojas, estes produtos não são recomendados para aqueles que seguem a dieta sem glúten:
- O molho Caesar do Hidden Valley não está na lista sem glúten da empresa, portanto fique longe.
- A Kraft Foods, outra grande fabricante de molhos de salada, divulgará quaisquer ingredientes que contenham glúten. No entanto, a empresa não testa seus produtos para glúten, e eles podem estar sujeitos a contaminação cruzada de glúten no processamento.
- Os molhos de salada de Maria são isentos de ingredientes de trigo, mas podem conter cevada e / ou centeio.
- A Wish-Bone, uma marca da Unilever, divulgará claramente quaisquer ingredientes que contenham glúten em seu rótulo, mas, como a Kraft, não testa seus produtos para glúten. Os molhos para salada Wish-Bone, portanto, podem estar sujeitos a contaminação cruzada.
Além de você precisar substituir croutons regulares com croutons sem glúten. Existem várias marcas possíveis no mercado:
- A Aleia fabrica croutons sem glúten nos sabores Classic e Parmesão. Os produtos da Aleia são certificados sem glúten, o que significa que eles são testados para conter menos de 10 partes por milhão de glúten.
- A Ener-G, especializada em produtos livres de alérgenos, oferece croutons simples que são testados para conter menos de 5 partes por milhão de glúten.
- Croutons de Olivia agora oferece croutons de alho sem glúten. Note-se que estes croutons são feitos em uma instalação dedicada separada de onde a empresa faz seus produtos regulares, contendo glúten.
- Schar Gluten-Free faz croutons sem glúten simples em uma instalação dedicada livre de glúten.