É muito mais provável que as pessoas se preocupem em consumir muito sódio dos alimentos que consomem, mas às vezes os leitores querem saber se é possível que estejam recebendo pouco sódio.
Contanto que você consuma comida suficiente todos os dias, é improvável que se torne deficiente em sódio, mesmo que evite alimentos altamente processados e sal (incluindo sal marinho ). Pequenas quantidades de sódio ocorrem naturalmente em vegetais, carne, frutos do mar, leite, queijo e pão.
Deficiência de sódio
Você perde um pouco de sódio todos os dias quando você suar, mas sua dieta fornece sódio suficiente para substituir a quantidade perdida. É possível tornar-se deficiente em sódio se você suar muito, como quando você se esforça demais em um dia sufocante. Você pode evitar a perda de sódio bebendo bebidas esportivas que contenham eletrólitos.
Enquanto uma deficiência dietética é improvável, você pode levar os seus níveis sanguíneos de sódio a níveis perigosos se você beber muita água muito rapidamente, resultando em uma condição chamada hiponatremia . Estes níveis de sódio perigosamente baixos causam cãibras musculares, náuseas, vômitos, tontura e, se não forem tratados, podem causar choque e coma.
De acordo com o Manual Merck, seriam necessários seis litros de água diariamente para afetar um adulto jovem e saudável. Se você tiver certos problemas cardíacos, hepáticos ou renais, você pode estar em maior risco de hiponatremia e deve falar com seu médico sobre a quantidade de água para beber todos os dias.
Quanto sódio eu preciso?
De acordo com o Instituto de Medicina dos Estados Unidos, você precisa de cerca de 1.500 miligramas por dia para substituir o que você costuma perder. Você pode facilmente obter tanto comendo uma dieta saudável.
Uma xícara de leite tem cerca de 140 miligramas de sódio, quatro gramas de carne bovina tem cerca de 60 miligramas, e um talo grande de aipo tem cerca de 50 miligramas.
Estes são todos considerados com baixo teor de sódio, porque eles estão em ou abaixo de 140 miligramas por porção, mas você pode ver como eles ainda somam durante o dia.
Alimentos processados são ricos em sódio . É comum as pessoas comerem mais de 3.000 miligramas por dia. Se você não tem pressão alta (ou está em alto risco de ter pressão alta), pode ter até 2.400 miligramas por dia. O IOM estabelece 1.500 miligramas como alvo para qualquer pessoa com pressão alta ou com mais de cinquenta anos de idade, bem como para afro-americanos de todas as idades.
Por que o sódio é importante?
Há muito escrito sobre o corte de sódio que pode ser difícil lembrar que é um nutriente essencial. O sódio é um eletrólito, o que significa que ajuda a manter os níveis de fluidos em equilíbrio, trabalhando com água, potássio e cloreto . Você também precisa de sódio para uma função saudável dos nervos e dos músculos.
Fontes:
Gropper SS, Smith JL e Groff JL. "Nutrição Avançada e Metabolismo Humano". Sexta edição. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Instituto de Medicina das Academias Nacionais. "Dietary Reference Intakes: Água, Potássio, Sódio, Cloreto e Sulfato."
Testes de laboratório online. " Sódio ."
O Manual Merck. "Overhydration".
Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Banco de Dados Nacional de Nutrientes para o Release de Referência Padrão 28. "Pesquisa de Alimentos".