Quando o tempo está quente, a grelha está geralmente quente. Infelizmente, os acompanhamentos ricos em amido, as saladas cremosas e as sobremesas deliciosas são frequentemente mais calóricas do que você gostaria que fossem. Estou com fome Lisa Lillien, e eu tenho três receitas que você e seus amigos do partido vão enlouquecer! Ninguém nunca vai saber que eles são baixos em calorias, e você vai sobreviver ao seu churrasco sem quebrar seu banco de calorias.
1 - Salada de Batata Perfeita
1/10 da receita (cerca de 3/4 de xícara): 118 calorias, 5g de gordura total (0,5g de gordura saturada), 411mg de sódio, 13g de carboidratos, 2,5g de fibra, 4,5g de açúcares, 5g de proteína
Todo mundo adora salada de batata, mas uma porção típica da salada média de batata tem cerca de 300 calorias e 20 gramas de gordura! Seja um herói de quintal, agitando esta troca satisfatória. Couve-flor é o meu ingrediente secreto.
1. Descasque 10 onças (cerca de 2 pequenas) batatas brancas, corte em pedaços de 1/2 polegada e coloque em uma tigela grande para microondas. Adicione 6 xícaras de couve-flor picada e 1/2 xícara de água. Cobrir e microondas por 6 minutos. Mexa, volte a cobrir e coloque no microondas por 4 minutos, ou até ficar macio. Depois de esfriar o suficiente para manusear, drene o excesso de água.
2. Transfira 2 xícaras de couve-flor cozida apenas (sem batata) para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione 3/4 de xícara de maionese light, 1/2 xícara de iogurte grego livre de gordura, 2 colheres de chá de mostarda Dijon, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de cebola, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de água. Misture / processe até ficar homogêneo e uniforme.
3. Adicione a mistura à tigela grande e mexa para cobrir. Adicione o seguinte: 6 claras de ovo cozidas picadas, 1 xícara de cebola picada, 1/2 xícara de aipo picado, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado, 2 colheres de sopa de endro picado e 2 colheres de sopa de salsa picada. Misture bem.
4. Refrigerar até refrigerar, pelo menos 1 hora. Se você gosta, cubra com salsa.
2 - Salada de Frango Chinesa Recolhida
1/5 da receita (1 1/2 xícaras): 195 calorias, 3g de gordura total (0,5g de gordura saturada), 595mg de sódio, 21g de carboidratos, 4,5g de fibra, 12,5g de açúcares, 22,5g de proteína
Uma salada refrescante é exatamente o que um churrasco de verão ao ar livre precisa. Todo mundo adora uma boa salada chinesa de frango, e esta não irá decepcionar! É um toque criativo em uma salada padrão .
1. Em uma tigela grande, misture um saco de 16 onças de salada de brócolis, uma lata de 8 onças de castanhas escorridas e cortadas, 1 copo escorrido e segmentos de mandarina embalados em suco (ou calda clara), 1 xícara de chá cebolinha e 12 onças de peito de frango sem pele cozida e picada. Misture bem.
2. Cubra com 3/4 de molho de gergelim com baixo teor de gordura de gergelim (como o tipo da Newman's Own). É isso aí! Hora de colocar um pouco de protetor solar e bater na festa.
3 - Morangos Recheados Vermelho, Branco e Mirtilo
1/5 da receita (2 morangos recheados): 29 calorias, 0,5g de gordura total (0,5g de gordura saturada), 17mg de sódio, 5g de carboidratos, 1g de fibra, 3g de açúcares, 1,5g de proteína
Estes são os mais fofos! Patriota, bonita e perfeitamente poppável! E desde que eles são tão baixos em calorias, você pode comer um monte. Você pode querer dobrar ou triplicar essa receita, porque é tão bom assim.
1. Corte o caule termina com 10 morangos grandes, cerca de 1/2 polegada abaixo do caule, revelando uma abertura em cada baga. Use uma colher estreita para remover cerca de metade da carne dentro de cada berry, permitindo espaço para o preenchimento.
2. Corte uma fatia fina do fundo de cada morango, para que as bagas fiquem planas.
3. Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de ricota light / light, 1 adoçante sem calorias (como o Truvia) e 1/8 colher de chá de essência de baunilha. Misture até ficar uniforme.
4. Coloque a mistura de ricota num canto inferior de um saco de plástico; corte a ponta do canto para criar um pequeno buraco e esprema a mistura nos morangos.
5. Pressione 3 mirtilos no recheio de cada morango. Traga para o seu churrasco, e delicie-se com os muitos elogios. Divirta-se com um divertido coquetel de verão.
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