Você está tentando perder peso? A maneira como você cozinha e, especialmente, a maneira que você assa pode desempenhar um grande papel no seu sucesso.
Substituições de receita de baixa caloria irão ajudá-lo a cortar gordura e calorias de suas receitas de sobremesas favoritas. Dessa forma, você ainda pode se dar ao luxo de desfrutar de um doce tratamento saudável e manter sua dieta nos trilhos .
Substituições de receita para cozimento
| Ao invés de... | Usar... |
| Leite inteiro | Leite isento de gordura ou 1% |
| Ovos | 2 claras de ovo por ovo ou 1/2 xícara de ovo substituto por ovo |
| Açúcar | Mistura de açúcar Splenda |
| Lascas de chocolate | Fruta seca |
| Nozes | Metade da quantidade necessária (torrada primeiro) |
| farinha branca | Toda farinha de trigo |
| Creme, pesado | Partes iguais metade e meia e leite evaporado sem gordura |
| Creme, luz | Partes iguais 1% leite e leite evaporado sem gordura |
| Nata | Creme azedo claro ou iogurte natural sem gordura |
| manteiga | Margarina |
| Iogurte com sabor de frutas | Iogurte natural sem gordura misturado com fruta fresca ou congelada |
| Creme de leite | Cobertura batida sem gordura ou leite desnatado evaporado (refrigerado) |
| Xarope | Xarope sem açúcar ou conserva sem açúcar ou purê de frutas |
| Coco | Metade da quantidade necessária (torrada para melhorar o sabor) |
| Crosta de torta tradicional | Crosta de biscoito Graham |
| Fruta enlatada em calda | Frutas enlatadas em água ou sumos |
Dicas gerais para sobremesas saudáveis
Com as substituições de receita acima, você deve ser capaz de reduzir as calorias em seus doces favoritos. Mas quase não há sobremesa assada que seja realmente boa para a sua dieta. Mas você pode desfrutar de um deleite sem culpa se tiver algumas dicas em mente:
- Controle de parcela é fundamental. Você pode desfrutar de praticamente qualquer doce, contanto que você goste com moderação. Certifique-se de comer apenas uma porção da sua sobremesa favorita - ou melhor ainda, apenas coma metade!
- Evite as coberturas cremosas. Às vezes não é a sobremesa assada, mas as coberturas que adicionam gordura e calorias. Então, raspe a cobertura, diga não a chantilly e salve o chocolate granulado por mais um dia.
- Frutas adicionam volume. Quer fazer sua pequena sobremesa assada parecer maior e mais bonita? Adicione frutas! A fruta não é apenas baixa em calorias, mas também fornece fibra dietética para ajudá-lo a se sentir mais cheio mais rapidamente.
- Comece com receitas de baixa caloria. Enquanto você pode usar substituições para adaptar uma receita regular, às vezes é melhor fazer sobremesas que são naturalmente baixas em calorias. Merengues, por exemplo, são um saboroso biscoito de baixa caloria. E bolo de comida de anjo é muito baixo em calorias e pode facilmente satisfazer seu dente doce. Se você está procurando por receitas mais deliciosas de baixa caloria, confira este diretório de sobremesas de baixa caloria . Você também encontrará alguns deliciosos doces com este guia de baixo teor de gordura e também no nosso centro de sobremesas com pouco carboidrato .
Fonte:
Armstrong, Cheryl H., MBA, RD. Escola de Ciências do Consumidor e da Família da Universidade Purdue. Workshop de Nutrição e Segurança Alimentar nas “20 melhores receitas de ingredientes saudáveis” (folheto) para fornecedores de alimentos de quantidade.