Calorias no Summer Squash e seus benefícios para a saúde
Abóboras são membros da família das cabaças, primas da abóbora. Eles vêm em uma variedade de tamanhos, formas e cores e são baixos em calorias e carboidratos.
Abobrinha, bacalhau amarelo e polpa de pattypan (vieira) são variedades comuns. Abobrinha também são chamados de medula (medula vegetal ou medula italiana) e courgette, dependendo de quão grande é o vegetal e onde no mundo você é.
Nos Estados Unidos, a abóbora está disponível durante todo o ano.
| Fatos de nutrição de abobrinha | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 xícara cru, picado (124 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 21 | |
| Calorias de Fat 2 | |
| Gordura Total 0,2g | 0% |
| Gordura Saturada 0g | 0% |
| Gordura Polinsaturada 0.1g | |
| Gordura Monossaturada 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 12mg | 1% |
| Potássio 324,88mg | 9% |
| Carboidratos 3.9g | 1% |
| Fibra Dietética 1.2g | 5% |
| Açúcares 3.1g | |
| Proteína 1,5g | |
| Vitamina A 5% · Vitamina C 35% | |
| Cálcio 2% · Ferro 2% | |
| > * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Abobrinha, como abobrinha, é um vegetal sem amido que é muito pobre em calorias e carboidratos. É um daqueles alimentos que você pode comer sem se sentir culpado porque se encaixa muito bem em uma dieta de carboidratos e carboidratos modificados. Uma xícara de abobrinha crua contém 21 calorias, 3,9 g de carboidratos e 1,2 gramas de fibra. A abobrinha tem uma caloria ligeiramente inferior (cerca de 2 calorias a menos) e um teor de hidratos de carbono (cerca de 1 grama a menos) em comparação com outras variedades de abóbora.
Benefícios para a saúde da polpa de verão
Abóbora de verão é uma fonte muito boa de vitamina C, fornecendo 32 por cento de suas necessidades diárias em um copo cru. A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que é importante para aumentar a imunidade, reparar as células e retardar o processo de envelhecimento.
Abóbora de verão também é uma boa fonte de vitamina B6, riboflavina e manganês.
A vitamina B6 é importante no metabolismo das proteínas. A riboflavina é importante no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras. O manganês é um mineral que é importante em muitas vias metabólicas, incluindo a gluconeogenese, que é a produção de glicose a partir de precursores não-carboidratos, bem como formação de osso e cartilagem.
Abóbora também contém uma quantidade razoável de carotenóides, luteína e zeaxantina, que podem ajudar a nos proteger de algumas doenças oculares relacionadas à idade.
Perguntas Comuns Sobre A Abóbora De Verão
Você pode comer a pele?
Sim. Abóbora contém uma pele fina que pode ser consumida. De fato, comer a pele maximiza o conteúdo antioxidante. Além disso, as sementes são comestíveis também. Para evitar excesso de pesticidas, considere a compra de abóbora orgânica.
Você pode comê-lo cru?
Sim, é perfeitamente seguro comer cru. Você pode mergulhá-lo em seu molho favorito ou desfrutar do crunch por conta própria.
Escolhendo e armazenando a polpa de verão
Ao comprar a abóbora, procure por uma pele brilhante que seja livre de manchas, hematomas, cortes e pontos moles. A pele deve estar firme ao toque, especialmente o caule, e deve se sentir pesada pelo seu tamanho.
Guarde a polpa fresca inteira e não lavada em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana.
Antes de fatiar, certifique-se de lavar bem a pele com uma escova de vegetais e água fria.
Para congelar a polpa de verão, rale-a, espalhe-a em uma assadeira forrada de pergaminho para congelar e, em seguida, coloque em uma bolsa de freezer. Vegetais congelados geralmente duram cerca de 1 ano no freezer. Note-se que a abóbora congelada tende a ser muito mole e sua textura normalmente funciona bem apenas para fazer sopas.
Maneiras saudáveis de preparar a polpa de verão
Abóbora de verão é um vegetal bonito, nutritivo e saboroso para adicionar a qualquer refeição. Tem uma pele fina e macia, carne úmida que se presta bem ao vapor, grelhar, assar, assar e refogar.
A polpa de verão congelada contém uma textura mole e é boa para usar em sopas. Abobrinha ralada é usada para fazer pão de abobrinha.
Brinque com a forma de sua abóbora - corte, julgue, corte em cubos, ou fique chique e faça macarrão. A abobrinha é uma opção fantástica de massa com baixo teor de carboidratos. Por último, use as sobras para colocar em saladas, sanduíches ou adicione à sua mistura de ovos.
Receitas com polpa de verão
Brinque com temperos e sabores ao preparar sua abóbora; tente saboroso, picante ou simples.
- Caçarola de abóbora do sudoeste (semelhante à caçarola de milho)
- Macarrão Z ucchini
- Caçarola de abobrinha
- Lasanha de abobrinha
> Fontes:
> Instituto Linus Pauling. Manganês
> Instituto Linus Pauling. Riboflavina
> Instituto Linus Pauling. B6