Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 468
Gordura - 29g
Carboidratos - 13g
Proteína - 40g
Tempo Total 15 min
Prep 5 min , Cook 10 min
Porções 5
Esta é uma refeição rápida que toda a família vai gostar. Para realmente reduzir o tempo, você pode comprar legumes que já estejam picados e frango que já esteja cozido. Ou, você pode usar qualquer sobra de legumes que você tem na mão, só não cozinhá-los novamente, se eles já estão cozidos. Você pode incluir os vegetais não ricos em amido que você gosta.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de peito de frango
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 brócolis médio (cortado em floretes, pode descascar e cortar hastes também)
- 1 cebola pequena (picada)
- 8 onças de cogumelos (fatiada)
- 1 pimentão vermelho pequeno (picado)
- 8 onças de macarrão shirataki
- 1 xícara de molho Alfredo
- Opcional: 2 colheres de sopa de molho picante
Preparação
- Prepare brócolis e cozinhe no microondas com uma pequena quantidade de água. Para um quilo e meio de brócolis (cerca de uma cabeça) adicione 4 a 5 colheres de sopa de água. Usando grés, cozinhe em alta por 4 a 4:30 minutos. Tempere a gosto.
- Pique a cebola e comece a refogar em uma panela com metade do óleo. Não mais do que 5 minutos, mas até ficarem macias.
- Se estiver usando frango cru, corte o peito de frango e cozinhe em outra panela. Marrom ambos os lados do frango, não mais de 3 minutos ou o suficiente para dourar em cada lado em fogo médio. Depois de dourar, desligue o fogo e deixe descansar por mais 5 minutos.
- Adicione os cogumelos às cebolas e cozinhe até começar a encolher, depois adicione pimenta picada. Não mais que 3 minutos no total.
- Lave o macarrão shirataki em água quente e corte com uma tesoura. Estes não precisam ser "cozidos".
- Combine todos os ingredientes e sirva. Mexa para permitir que os sabores se misturem e todos os ingredientes são distribuídos uniformemente por todo o prato.
Dicas
Meu supermercado local às vezes tem macarrão shirataki à venda por US $ 1,00 / pacote. Eu gosto de estocar como eles têm uma vida útil bastante longa. Eu usei macarrão tofu shirataki como eles são geralmente mais prontamente disponíveis. Se você comprar macarrão shirataki "simples", eles terão menos carboidratos.
Se você estiver cozinhando o frango, ele será mais rápido se você refogar as cebolas, os pimentões e os cogumelos em uma panela separada e cozinhar o brócolis no microondas. Se você não quiser bagunçar mais panelas, faça as etapas a seguir sequencialmente, em vez de ao mesmo tempo.