Puro Via é o nome de uma determinada marca de adoçante derivado da planta stevia . É anunciado como um substituto para o açúcar, e você pode comprá-lo em pacotes do tamanho de açúcar, gotas de líquido e misturas que também incluem açúcar de cana bruto real.
A estévia é uma planta frondosa (parece um pouco com hortelã) cujas folhas foram usadas para adoçar bebidas na América do Sul durante séculos.
As folhas têm até 150 vezes a doçura do açúcar, assim você pode ver o apelo. Além disso, os produtos de estévia refinados, como o Pure Via, não contêm calorias.
A Pure Via (juntamente com outros produtos à base de estévia) se anuncia como "totalmente natural". Mas "natural" nem sempre significa "tudo seguro" - há muitas coisas "naturais" (como tubarões e arsênico) que não são particularmente seguras.
A segurança da pura via
O Pure Via e outros produtos stevia são seguros? A Stevia já havia sido banida nos EUA por causa de preocupações sobre possíveis componentes causadores de câncer na planta da estévia, quando ela desmoronou no corpo humano. Mas em 2009, a Food and Drug Administration dos EUA autorizou a venda de estévia, desde que o produto adoçante tenha sido produzido por meio de um processo específico e altamente purificado, que usava apenas partes específicas da planta estévia.
O Pure Via é fabricado através desse processo permitido pelo FDA e, portanto, é considerado seguro para consumo.
Ela compete com vários outros produtos de stevia purificados no mercado e, de fato, tem sido usada no SoBe Lifewater, um produto de água com zero caloria produzido pela Pepsi Co.
Os pacotes Pure Via e as gotas líquidas contêm zero calorias, enquanto a cana-de-açúcar mistura o sabor e se comporta mais como açúcar, mas contém cerca de metade das calorias do açúcar branco normal.
O que mais saber sobre pura via
Os produtos Stevia como o Pure Via contam com a doçura dos componentes da estévia chamados glicosídeos de esteviol, particularmente um glicosídeo de esteviol chamado Rebaudiosídeo A.
Glicosídeos de esteviol parecem não ter efeito sobre os níveis de açúcar no sangue ou sobre a pressão arterial, tornando-os seguros para pessoas com diabetes para consumir. Vários cientistas avaliaram a segurança dos glicosídeos de esteviol e concluíram que são seguros para adultos e crianças. Na verdade, os médicos nunca relataram uma reação alérgica à estévia. Ainda assim, só porque uma substância parece segura a curto prazo, não significa que as reações adversas podem não se revelar a longo prazo.
Por exemplo, um estudo de glicosídeos de esteviol alimentados em ratos em grandes quantidades (muito mais do que você usaria em seu café) mostrou que a substância reduziu a contagem de espermatozóides e causou outras alterações em seus sistemas reprodutivos, o que poderia afetar sua fertilidade. Além disso, é possível no laboratório converter glicosídeos de esteviol em um composto que promove o câncer.
No entanto, a versão de stevia usada pela Pure Via em seus produtos é considerada segura.
Leia mais sobre Stevia
> Fontes:
> Ficha informativa da Food and Drug Administration. "Informações adicionais sobre os Adoçantes de Alta Intensidade Permitidos para uso em Alimentos nos Estados Unidos."
> Site dos fabricantes Pure Via.
> Tandel > KR. Substitutos do açúcar: controvérsia sobre os benefícios percebidos. Revista de Farmacologia e > Farmacoterapêutica >. 2011 out-dez; 2 (4): 236-243.