Hummus é um alimento do Oriente Médio que é comumente usado como uma propagação ou um mergulho. É um alimento popular entre comedores inteligentes. Mas hummus é saudável? É tradicionalmente feito com tahine e óleo, por isso é geralmente rico em gordura. Mas outros ingredientes podem impulsionar a nutrição do hummus para que você possa incluí-lo em um plano de refeições para perda de peso ou boa saúde.
Calorias
| Fatos da nutrição de Hummus | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 dose (100 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 25 | |
| Calorias de Fat 13 | |
| Gordura Total 1,4g | 2% |
| Gordura saturada 0,2g | 1% |
| Gordura Polinsaturada 0.5g | |
| Gordura monoinsaturada 0,6g | |
| Sódio 57mg | 2% |
| Potássio 34mg | 1% |
| Carboidratos 2.1g | 1% |
| Fibra Dietética 0.9g | 4% |
| Proteína 1.2g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 2% | |
| Cálcio 1% · Ferro 1% | |
> * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias Homus tradicional é feito de tahine ou pasta de gergelim. Tahini é um condimento que é feito a partir de sementes de gergelim torradas e, embora contenha uma dose de gordura, fornece gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, ambas saudáveis. A Tahini também fornece uma pequena quantidade de fibra e proteína para aumentar a dieta . | |
O outro ingrediente importante no hummus é grão de bico. Grão de bico é nutritivo. Uma porção de grão-de-bico de grão-de-bico feito de feijão (sem sal ou gordura adicionada) fornece 295 calorias, 16 gramas de proteína, 49 gramas de carboidratos, 14 gramas de fibra e 5 gramas de gordura.
A maioria das receitas de hummus também exige azeite, limão, alho e água.
Como o hummus é feito de ingredientes nutritivos, ele fornece ao corpo nutrientes saudáveis. Quando você come hummus, está dando ao seu corpo fibras saudáveis, gorduras saudáveis, muito pouco açúcar e carboidratos saudáveis.
Então hummus tem uma desvantagem? Pode. Dependendo de onde você compra ou como você faz homus, pode ser rico em sódio. Algumas das melhores marcas compradas têm entre 50 e 80 miligramas de sódio por porção. Mas outros têm mais. Algumas marcas têm quase 200 miligramas de sódio por porção.
Veja como a nutrição hummus se destaca entre as marcas populares:
- Uma porção de duas colheres de sopa de Pita Pal Organic Hummus fornece 60 calorias, 3 gramas de gordura, 7 gramas de carboidratos, 3 gramas de proteína, 2 gramas de fibra e 65 miligramas de sódio
- Uma porção de Sabra Classic Hummus fornece 70 calorias, 5 gramas de gordura, 4 gramas de carboidratos, 1 grama de fibra, 2 gramas de proteína e 130 miligramas de sódio
- Duas colheres de sopa de Hummus Tradicional Fountaine Sante contém 80 calorias, 5 gramas de gordura, 6 gramas de carboidratos, 1 grama de fibra, 1 grama de proteína e 125 miligramas de sódio
Benefícios para a saúde
A gordura no homus é uma combinação de gordura poliinsaturada e gordura monoinsaturada. Ambas estas gorduras fornecem benefícios saudáveis para o coração . Você pode aumentar sua ingestão de gorduras polinsaturadas comendo mais nozes (como nozes ou amêndoas) ou peixes (como atum voador ou salmão).
Você também aumentará ligeiramente a ingestão de fibras quando consumir homus. Fibra ajuda você a se sentir mais completo depois de comer. Essa sensação de saciedade ou satisfação ajuda você a comer menos durante o dia para que você possa perder peso ou manter seu peso saudável atual.
Maneiras saudáveis de usar homus
Você pode usar homus como um spread em seu envoltório favorito ou sanduíche. Evite o molho cremoso ou maionese e espalhe uma camada fina de homus.
Hummus também faz um ótimo mergulho. Mas também é fácil para as calorias de hummus somarem rapidamente quando você as come desta maneira. Portanto, é melhor emparelhá-lo com um alimento crocante com baixo teor de gordura e baixo teor calórico. Aipo, rabanetes, cenouras ou jicama são boas escolhas.
Pão pita é outro alimento popular para comer com hummus. Pita pode ser saudável, mas também pode ser uma fonte de carboidratos refinados .
Escolha uma pita de grãos inteiros para uma opção mais nutritiva.
Uma das maneiras mais inteligentes de usar hummus é em ovos cozidos . Retire a gema e substitua-a por uma colher de hummus para obter uma alternativa saborosa de ovos cozidos.
Receitas Saudáveis
Hummus é muito fácil de fazer em casa. Se você tiver um liquidificador ou processador de alimentos, o mergulho leva apenas alguns minutos para misturar. Você pode até mesmo torná-lo mais saudável, controlando os ingredientes.
- Receita Hummus de Óleo de Gergelim (feita sem tahine)
- Receita Hummus Super Saudável
- Hummus Tradicional
Se você quiser reduzir a gordura em homus, use menos óleo (ou nenhum óleo). Alguns cozinheiros saudáveis usam caldo de galinha.
E se você quiser reduzir o sal em homus, escolha grão de bico que não esteja em lata (a variedade seca não deve adicionar sal) e não adicione sal quando preparar o seu molho.