Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 234
Gordura - 15g
Carboidratos - 1g
Proteína - 23g
Tempo total 35 min
Prep 5 min , Cook 30 min
Porções 2 (2 coxas cada)
Esta receita para as coxas de frango assadas zaatar é segura para aqueles que precisam seguir uma dieta sem glúten. A especiaria do Oriente Médio é na verdade uma combinação de diferentes ervas e especiarias, dando um sabor único a qualquer prato. Emparelhe estas coxas de frango com um lado de legumes , salsa e / ou grãos integrais para uma refeição satisfatória.
Ingredientes
- 4 coxas pequenas de frango sem pele e sem osso
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de ½ limão grande
- 1 colher de chá za'atar
- ½ colher de chá de sementes de gergelim
- ¼ colher de chá de sal marinho
Preparação
Preaqueça o forno a 425F.
Em uma tigela grande, adicione as coxas de frango.
Despeje o azeite, suco de limão, za'atar, sementes de gergelim e sal marinho sobre o frango.
Misture bem para que todos os pedaços de frango estejam uniformemente revestidos com tempero.
Coloque as coxas de frango em uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar por cima.
Variações e Substituições de Ingredientes
As ervas e especiarias junto com suco de limão nesta receita sem glúten vão precisar de menos sal.
Se você não é fã do tempero za'atar, simplesmente substitua-o por outro tempero de escolha. Frango emparelha lindamente com a maioria das ervas e especiarias, por isso as opções são infinitas! Algumas alternativas deliciosas para zaatar seriam tomilho, orégano e / ou alecrim.
Você pode facilmente trocar peitos de frango por coxas para tornar a receita mais baixa em gordura.
Substitua o azeite de oliva por óleo de gergelim por uma receita de inspiração asiática e um sabor rico e noz - isso combinaria com as sementes de gergelim. Embora Za'atar já tenda a ser um pouco esfumaçado e picante, você pode tentar adicionar alguns flocos de pimenta vermelha picados ou molho picante para melhorar as coisas.
Dicas de Culinária e Servir
Para facilitar a vida, você pode marinar o frango em um grande saco plástico com antecedência e mantê-lo na geladeira por algumas horas. Com a outra metade não utilizada de limão, você pode cortá-la em fatias de círculo completo e colocar uma em cima de cada coxa de frango antes de colocá-la no forno.
Isso ajudará a manter o frango ainda mais úmido e levará o sabor do limão a outro nível, junto com a vitamina C.
Eu sempre gosto de usar papel alumínio ou um tapete de silicone quando assar ou assar, para facilitar a limpeza. Se você gosta de um bom top dourado crocante para o seu frango, vire o forno para assar depois de cozinhar por 20 minutos.
Fique de olho no frango para evitar que ele queime.
Este prato combina maravilhosamente com qualquer acompanhamento e / ou grãos integrais. Eu recomendo emparelhar o frango com alguns legumes assados e / ou uma salada de quinoa . Tente assar um pouco de erva-doce com azeite, sal marinho e pimenta preta, por exemplo. A erva-doce assada traz a doçura natural.
Utilize as sobras das coxas cortando-as em cubos e fazendo salada de frango, trocando iogurte grego por maionese.