Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 308
Gordura - 21g
Carboidratos - 2g
Proteína - 26g
Tempo Total 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Porções 6 (5 onças cada)
Aqui está uma alternativa mais saudável para o seu próximo churrasco ou dia de jogo. Uma ordem de asas de frango fritas pode derrubar a balança em mais de 600 calorias por porção, mas essas asas saborosas cortam as calorias pela metade.
Além disso, algumas receitas de asas são revestidas em farinha, que é um disjuntor do negócio para aqueles com doença celíaca. Esta receita usa amido de milho sem glúten . Assar no forno e alguns outros truques vai cortar as calorias gordurosas, mas deixar cada pedaço com sabor picante e uma pele crocante. Essas asas têm toda a bondade picante!
Ingredientes
- 2 libras de asas de frango ou baquetas
- ¼ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara de molho picante (como Frank's Red Hot)
- 1 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 limão, espremido
Preparação
- Preaqueça o forno a 425F.
- Forre uma folha com papel manteiga e cubra com uma gradinha.
- Coloque as asas de frango na grelha e tempere com sal e pimenta.
- Coloque no forno para assar por 10 minutos.
- Enquanto o frango estiver cozinhando, faça o molho.
- Em um recipiente para microondas, misture o molho quente, o azeite de oliva, o amido de milho e o suco de limão; mexa bem.
- Microondas por 60 segundos, até borbulhar e engrossar.
- Após 10 minutos, retire as asas do forno e pincele generosamente com o molho.
- Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos ou até que esteja cozido.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para uma receita menos picante desta receita, use seu molho de churrasco sem glúten favorito no lugar do molho quente. Para uma versão asiática, use o molho teriyaki e sirva polvilhado com sementes de gergelim e cebolinha picada.
Dicas de Culinária e Servir
Para garantir que o frango esteja cozido à temperatura interna adequada de 160F, use um termômetro de carne. Insira-o na parte mais grossa e carnuda para diminuir as chances de doenças transmitidas por alimentos.
Sirva com apetrechos de asa de búfalo tradicional, como aipo, cenoura e um rancho de leite coalhado saudável para mergulhar. Se você gosta de suas asas com um pouco de char, coloque-as sob o frango por dois a três minutos antes de retirar do forno.