Os americanos poderiam usar um tutorial sobre como devorar os alimentos lentamente. Em certos países e culturas, uma refeição pode durar horas. As pessoas sentam-se ao redor de uma mesa, famílias inteiras se reúnem e conversam, comem e bebem até tarde da noite. Nos EUA, isso simplesmente não acontece. A refeição média é de 11 minutos de duração, com alguns cafés da manhã e almoços que duram apenas 2 minutos.
Mas está comendo rápido um problema? Devemos estar preocupados? A resposta é "sim" e aqui estão algumas das razões pelas quais você deve comer mais devagar.
1. Prove sua comida
Um benefício óbvio para comer mais devagar é que você vai saborear mais a sua comida. Se você dobra a quantidade de tempo que leva para comer uma refeição, você experimentará mais dos sabores, texturas e cheiros dos alimentos que você come. Sua comida ficará mais interessante.
2. Perder Peso
Enquanto você está desacelerando, você pode descobrir que aprende a parar de comer mais cedo. Você pode perceber que está cheio e não precisa de uma mordida extra. Estudos mostram que "plenitude" é um conceito complexo que combina o número de vezes que você mastiga, o tempo que você gasta comendo, a aparência da comida no prato, bem como a quantidade real de comida que você come. Devagar e você pode se sentir completo com menos.
3. Escolha melhores alimentos
Quando você come devagar, você acaba provando sua comida mais. Isso é bom porque quanto mais você prestar atenção aos seus alimentos, mais você vai preferir alimentos naturais e saudáveis .
Aqui está o porquê: A maioria das fábricas produzidas por alimentos é cuidadosamente projetada por engenheiros de alimentos para ter um ótimo sabor para as primeiras 3 mordidas. Depois disso, a comida começa a ter um gosto agradável e desinteressante (se você não acredita nisso, tente comer um biscoito de marca por um minuto). Você sente uma vontade de comer outro biscoito ou batata frita depois de apenas alguns mastiga.
Se você desacelerar e não se esqueça de mastigar bem, esses alimentos altamente processados terão um gosto bastante repugnante (tente mastigar uma batata frita 25 vezes ... fica realmente desagradável). Os alimentos naturais, por outro lado, permanecem interessantes enquanto você os mastiga. Um morango começa com uma explosão de suco, mas fica interessante enquanto você mastiga. Laranjas, nozes e vegetais são os mesmos.
4. Seja mais social
Comer pode ser um evento social. As refeições são uma época em que as pessoas se reúnem e passam tempo juntas. Depois que a refeição termina, todos seguem caminhos separados. Ao tomar mais tempo em uma refeição, você poderá conversar mais com seus amigos e familiares, melhorar os relacionamentos e se sentir mais conectado.
5. Pare antes de você estar cheio
Leva seu estômago cerca de 20 minutos para produzir os hormônios que dizem ao seu cérebro que você está cheio. Esse processo não começa até que seu estômago comece a se esticar. Se você desacelerar, você se dá mais tempo para se sentir satisfeito. Isso dá a você uma chance melhor de parar antes de "ficar cheio".
Bônus: melhore sua digestão
Comer mais devagar dá ao seu estômago mais tempo para começar a trabalhar na comida. Quando você envia uma refeição inteira em sua garganta em 5 minutos, você pode estar sofrendo de indigestão.
Em vez disso, tome 20 minutos para comer a mesma quantidade de comida. Seu estômago terá um trabalho muito mais fácil. Comer mais devagar também pode resultar em você mastigar mais, dando ao seu estômago uma vantagem inicial no processo digestivo.
Fonte:
Brian Wansink. Comer sem mente: Por que comemos mais do que pensamos