Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 240
Gordura - 18g
Carboidratos - 12g
Proteína - 10g
Tempo Total 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Porções 3 (4 biscoitos cada)
Estas bolachas de linhaça parmesão de alho são um excelente lanche rico em fibras , crocante, nutritivo e saboroso. Com apenas 5 ingredientes, 6 passos simples e apenas 15 minutos no forno, você terá esses biscoitos crocantes prontos em pouco tempo. Eles são deliciosos com mergulhos, spreads ou apenas por conta própria. Experimente servir com tapenade de azeitona, caponata de berinjela ou hummus. Seus convidados em sua próxima festa nunca saberão que você os forneceu com um impulso de nutrição.
As sementes de linhaça possuem uma infinidade de benefícios à saúde, e vários estudos mostraram que essas sementes podem evitar cânceres, como mama, próstata e cólon. Eles também foram mostrados para reduzir a pressão arterial e prevenir doenças cardíacas e pulmonares. Eles são embalados com fibra e ômega-3 ácidos graxos, bem como antioxidantes, todos os fatores importantes na manutenção de um corpo saudável.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de linhaça
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 colheres de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água
Preparação
- Aqueça o forno a 400 F. Cobrir uma panela com um tapete de silicone ou papel manteiga lubrificado.
- Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela e coloque a massa sobre a assadeira preparada.
- Cubra a mistura com um pedaço de pergaminho ou papel manteiga. Mesmo a mistura para cerca de 1/8 de polegada. (Você pode usar uma régua, um rolo ou uma garrafa de vinho. O importante é não deixá-lo ficar muito fino em torno das bordas, ou essa parte vai cozinhar demais antes que o centro fique firme.)
- Remova o papel e contorne as bordas com o dedo e empurre a parte fina para dentro para nivelá-la.
- Asse até que o centro não esteja mais macio, cerca de 15 a 18 minutos. Se começar a ficar mais do que um pouco marrom nas bordas, retire do forno. Se você quiser cortar quadrados ou retângulos, corte em 12 partes iguais antes de esfriar completamente. Caso contrário, deixe esfriar completamente - vai continuar a crisped - e depois quebrar em pedaços de tamanho aleatório.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Esta receita - menos o alho e o queijo - é bastante básica e permite uma variedade de sabores. Em vez de alho parmesão, você pode dar aos bolinhos de semente de linho um toque mediterrâneo com tempero italiano, ou um toque mexicano com um pouco de cominho e pimenta em pó.
Para facilitar o corte, marque ou corte a massa antes de colocar a assadeira no forno. E uma vez que as bordas ficarão mais marrom do que o meio, você pode ter que remover a panela do forno antes que o centro esteja totalmente cozido.
Não se preocupe - o centro deve terminar de cozinhar enquanto a panela ainda está quente e as bolachas são deixadas para esfriar.