Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 270
Gordura - 12g
Carboidratos - 19g
Proteína - 20g
Tempo total 20 min
Prep 10 min , Cook 10 min
Porções 1
Não há desculpa para saltar o pequeno-almoço quando tiver esta receita de burrito na sua colecção. Ovos fofos são agrupados com presunto de alta proteína, queijo, pimentas e grãos integrais para uma refeição portátil que você pode desfrutar em fuga. Prepare os ingredientes na noite anterior e o café da manhã estará pronto em minutos.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1 clara de ovo grande
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 fatia de presunto não curado picado
- 2 colheres de sopa de queijo cheddar, desfiado
- ¼ xícara de pimentão verde picado
- 1 tortilla de trigo integral média
Preparação
- Em uma tigela pequena misture o ovo com a clara de ovo. Tempere com sal e pimenta; deixou de lado.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque a frigideira picada e cozinhe por um a dois minutos.
- Adicione ovos, queijo e pimenta e cozinhe, mexendo delicadamente até que os ovos fiquem macios, aproximadamente cinco minutos a mais.
- Misture o ovo pilha no centro de tortilla.
- Para rolar: dobre os lados para o meio e, em seguida, role para cima a partir do fundo (a parte mais próxima de você), certificando-se de rolar completamente para que o fim da tortilla fique dobrado sob o fundo do burrito.
- Sirva imediatamente ou embrulhe em papel alumínio ou pergaminho para comer em qualquer lugar.
Variações e Substituições de Ingredientes
Nesse envoltório, o presunto com baixo teor de gordura toma o lugar de ingredientes de maior caloria, como o bacon. Procure por um presunto não curado, como Applegate ou substituto de bacon canadense ou um pedaço de peru.
Use uma tortilla sem glúten (como uma tortilla de milho) para uma versão celíaca desta receita.
Dicas de Culinária e Servir
Para ajudar a evitar que os ingredientes vazem da tortilla (isto é especialmente importante se levar esta refeição para viagem) embrulhe todo o burrito com força em papel vegetal e corte-o ao meio; descasque o papel enquanto come.