Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 35
Gordura - 2g
Carboidratos - 5g
Proteína - 1g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 6 (1/2 xícara cada)
Não fica mais refrescante do que esta salsa de melancia não cozida. É crocante, doce e suculento, com um frescor inesperado da hortelã. Não só é pico de gallo repleto de vitamina C , você também encontrará antioxidantes de combate a inflamação como o licopeno .
Esta salsa é o condimento perfeito para peixe, frango, porco ou legumes grelhados . Quebre as habilidades das facas - corte os legumes em pequenos cubos para textura taco-riffica.
Ingredientes
- 2 xícaras de melancia em cubos
- 1 pepino kirby, finamente picado
- ¼ cebola branca pequena, finamente cortada
- 1 colher de sopa de pimenta malagueta picada
- ½ colher de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de azeite
- ½ cal, espremido
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
Preparação
- Em uma tigela média, misture a melancia, o pepino, a cebola e a pimenta jalapeno.
- Tempere a mistura com sal, azeite e suco de limão espremido na hora.
- Misture bem para combinar.
- Misture delicadamente em hortelã fresca.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por dez minutos antes de servir.
- Sirva com tortilla chips ou ao lado de saladas, sanduíches, wraps, tacos e burritos.
Variações e Substituições de Ingredientes
Qualquer tipo de melão funcionará bem para esta receita, então escolha sua cor, textura e sabor favoritos.
Se você acha que não gosta de hortelã, experimente assim mesmo - você ficará chocado com o sabor delicioso que ele adiciona a este prato. Se você tentar e realmente decidir que não é o complemento perfeito para esta receita, omitir totalmente ou substituir com coentro ou salsa.
Dicas de Culinária e Servir
Permitir que os ingredientes permaneçam por dez minutos realmente permite que os sabores se desenvolvam. Você pode preparar a salsa até uma hora antes e manter a temperatura ambiente. Se você preferir fazer a receita mais adiante, guarde na geladeira.
Cortar finamente a cebola ajuda a garantir que grandes pedaços de cebola não dominem o restante dos ingredientes.
A salsa ficará ligeiramente aguada. A melancia e os pepinos têm um alto teor de água (o que também os torna excelentes para hidratação ) e a salga da mistura retira ainda mais água. Este líquido torna-se parte da mistura saborosa, por isso não há necessidade de drenar.