Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 183
Gordura - 12g
Carboidratos - 18g
Proteína - 4g
Tempo total 30 min
Prep 20 min , Cook 10 min
Porções 4 (4 chips + 1/2 xícara de guacada cada)
Os chips de farinha são ricos em glúten e pobres em nutrientes. Em vez disso, faça batatas fritas com grãos integrais. Assar batatas fritas no forno com uma leve escova de óleo as torna ainda mais crocantes, mas ainda mais baixas em gordura do que as lascas fritas.
Abacate saudável coração esmagado com iogurte grego rico em proteínas e alguns outros realçadores de sabor simples faz o acompanhamento perfeito mergulho.
Ingredientes
- 4 tortilhas de milho (6 polegadas)
- 2 colheres de chá de óleo de canola
- ¾ colher de chá de sal kosher
- 2 grandes abacates
- 1/4 xícara de iogurte grego desnatado
- 1/2 limão, espremido
- Molho picante (opcional)
Preparação
- Preaqueça o forno a 400F.
- Empilhe as tortilhas e use um cortador de pizza ou faca grande, cortado em quatro triângulos.
- Organize pedaços de tortilhas em uma camada uniforme em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
- Pincele o pedaço de tortilla com óleo de canola e tempere com ½ colher de chá de sal.
- Transfira para o forno e asse por 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Enquanto os chips estão cozinhando, faça o mergulho. Corte os abacates ao meio, retire o caroço, retire a carne e coloque em uma tigela grande.
- Adicione iogurte grego, suco de limão, restante 1/4 colher de chá de sal e alguns traços de molho quente, se estiver usando.
- Usando um garfo ou espremedor de batatas, esmague os ingredientes até ficar bem misturado, mas ainda um pouco robusto.
- Sirva guacamole recém esmagado com batatas fritas torradas.
Variações e Substituições de Ingredientes
Adicione outros sabores ao molho, como alho picado, tomate picado, cebola roxa, coentro picado ou pimenta jalapeno picadinha. Eles não alteram muito a contagem de calorias, mas adicionam toneladas de sabor.
Tente usar óleo de abacate em vez de canola, tem propriedades semelhantes e é maravilhoso para assar em fogo alto.
Dicas de Culinária e Servir
Para saber se um abacate está maduro, deve ser firme, brilhante e dar um pouco quando pressionado suavemente. Para acelerar o amadurecimento, armazene os abacates em um saco de papel com uma maçã - o gás etileno liberado naturalmente da maçã ajudará a acelerar o processo de amadurecimento.